Aastaaeg  » Kevad

Kreemine banaanikook

Keskmine hinne: 3.77 Allikas: Toidutare Autor: Eva Palu
Krõbedal muretaina-põhjal on kreemine ja pisut karamellise maitsega banaanitäidis. 
Valmistusaeg: üle 60 min
1. Valmista muretainas. Sega jahu suhkru ja soolaga. Haki külmkapikülm või kuubikuteks ja näpi kuivainete sisse. Kui segu on juba purune ehk või hakkab jahuga ühilduma, lisa munakollased ning näpi kiirelt ühtlaseks massiks. Mässi kilekotti ja pane tunnikeseks külmkappi ootele.

2. Rulli tainas lahti ja kata sellega 24 cm-se läbimõõduga koogivormi põhi ja servad. Pane pooleks tunniks külmkappi ootele. Kata tainas küpsetuspaberi ja küpsetusubadega ning eelküpseta 200-kraadises ahjus 12 minutit. Eemalda küpsetusoad ja -paber ning küpseta veel umbes 5 minutit, kuni tainas on kuldpruunikas.

3. Täidiseks pane paksupõhjalisse potti suhkur ja vesi. Ära sega ning panni käes vahel keerutades lase suhkrul punakaks-pruunikaks karamellistuda. Lisa tükeldatud või ja banaanid ning kuumuta veel umbes 2-3 minutit, kuni banaanid on pehmed. Eemalda tulelt. Sega sisse mascarpone ning piimaga segatud tärklis.

4. Kalla täidis eelküpsetatud koogipõhjale ning küpseta kooki 175-kraadises ahjus umbes 15 minutit, kuni täidis on pealt hüübinud ja pruunikas. Võta ahjust ja jahuta täielikult.

5. Vahusta koor suhkruga, tõsta koogile. Kaunista mandlilaastude ja banaaniviiludega.
MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa
Kristiina 01.mai 2013 20:04
Mina tegin ja olen üldjoontes täitsa rahul. Pisut liiga magus. Järgmine kord kui teen, panen vahukoorele lisaks toorjuustu ja laimi mahla. See ka, et veest ja suhkrust, tuleb suhkrusiirup, mitte karamell. Karamelliks ikka suhkur enne pruuniks ja siis vesi järgi juurde. Ja banaani tükid võiks ikka üsna väiksed olla, muidu jääb 2-3 minutist väheks. Soovitan proovida, maiasmokkadele mekib kindlalt.
Karin 01.mai 2013 12:20
Mina proovisin teha ja väga-väga hea tuli välja. Võib-olla mida järgmine kord teisiti teeks, paneks natukene vähem suhkurt (just vahukoore täidisesse). Banaan mõjub väga hästi karamellise põhjaga. Soovitan kõigil teha! :)
123 23.apr 2013 21:10
Kas keegi on teinud seda kooki? Kuidas välja tuli?
1