Argitoidud

Tomatisupp frikadellidega

Keskmine hinne: 3.13 Allikas: Hakkliha. Pisikesest frikadellist pikkpoisini Autor: Indrek Kivisalu
Siin on alternatiiv selgele frikadellisupile, kusjuures ära tasub see proovida ka külmana (frikadellid võiks siiski soojaks teha). Nii saate lauale anda nn tomatigazpacho frikadellidega.
Valmistusaeg: 20-40 min
Kogus: 4 portsjonit
1. Sega hakkliha, lahtiklopitud muna, petersell, küüslauk, sool ja pipar. Vormi käte vahel väikesed frikadellid (mitte suuremad kui kreeka pähkel). Kõige lihtsam on neid veeretada märgade kätega, siis ei kleepu hakkliha käte külge.
2. Vala vesi potti ja lisa veidi soola. Kui vesi on keema läinud, tõsta sinna frikadellid ja keeda neid 3‒4 minutit, aeg-ajalt vahtu riisudes. Kui frikadellid on pinnale tõusnud, tõsta need vahukulbiga välja, sest seda vedelikku, kus neid keetsid, läheb vaja supi valmistamiseks. Pane frikadellid taldrikule ja tõsta peale kaas või foolium, et need säiliksid soojana.
3. Järelejäänud puljong kurna läbi tiheda sõela. Nüüd koori tomatid ära. Selleks kasta need korraks (1 minut) kuuma puljongisse, siis tuleb koor hõlpsasti ära. Peenesta tomatid noa või köögikombainiga. Lase puljong uuesti keema ja lisa siis riis. Samal ajal haki sibul ja küüslauk ning prae pannil 3‒4 minutit. Kui riis on enamvähem valmis, lisa praetud sibul ja purustatud tomatid.
4. Keeda suppi 3‒4 minutit ning maitsesta soola, pipra ja suhkruga. Serveerimisel kalla supp taldrikutesse, lisa frikadellid ja maitse järgi ka hapukoort.
MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa
ebe 05.nov 2013 16:06
Väga vedel tuli tõesti. Tomatid olid mul ka pisut kahvatud, seepärast lisasin tomatipastat, et vähe värvi juurde saada. Riis jääb tomatiga üksi veidi lamedaks, midagi tahaks nagu juurde, või lausa asemele. Ei olnud see, mida ootasin.
Mari-Liis 04.nov 2013 12:35
Ei tulnud üldse selline välja, jäi oluliselt vedelam kui pildil paistab. Vee kogus äkki ei ole ikka õige retseptis? Kuidagi maitsetu ka. Ei meeldinud kahjuks.
päikserott 07.sept 2013 13:45
Supi väljanägemine oli hoopis midagi muud kui antud pildil, kuid lisasin natuke loomingut ja näpuotsaga välismaa hõngu ning isegi lapsed küsisid juurde ;)
1