Argitoidud

Ubadega mudakook

Keskmine hinne: 4.02 Allikas: Oad, herned, läätsed Autor: Tiina Lebane
Tõeline hõrgutis kõikidele šokolaadi- ja kohvikoogisõpradele, eriti aga neile, kes jahuga valmistatud kookidest peavad loobuma. Mustad oad on ideaalne asendus valgele jahule. Konservubade asemel võid kasutada ka kuivatatud musti ube. Sel juhul võta 2,5 dl ube ja toimi vastavalt pakendi juhendile.
Valmistusaeg: üle 60 min

1 tund + 3 tundi jahtumiseks

Kogus: 12 portsjonit
1. Tükelda potti šokolaad ja või ning sulata vähesel kuumusel segades. Loputa oad rohke külma veega ja nõruta sõelal. Kalla oad köögikombaini anumasse, lisa vanillsuhkur, kange kohv, sool ja sulanud võišokolaadisegu ning töötle siledaks massiks.

2. Eralda munakollased ja -valged. Vahusta kollased koos muscovado suhkruga. Munavalged vahusta eraldi anumas läikivaks vahuks. Ühenda vahud omavahel ettevaatlikult segades ning lõpuks lisa munavaht osade kaupa ja võimalikult õrnalt segades oamassi hulka.

3. Vala tainas rasvainega määritud 24–26 cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi. Küpseta kooki eelsoojendatud 180kraadises ahjus umbes 35 minutit. Võta kook ahjust välja, kui see keskelt veel võbiseb.

4. Lase koogil toatemperatuuril tund aega jahtuda ja lisaks veel vähemalt 2 tundi külmkapis taheneda. Veel parem on see, kui sul on aega kooki külmas hoida kuni järgmise päevani.

5. Enne serveerimist lõika õunad sektoriteks, pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, puista üle suhkruga ja küpseta 200kraadises ahjus 10 minutit.

6. Tõsta veidi jahtunud õunasektorid koogile ja puista peale tuhksuhkrut. Järelejäänud kooki säilita külmas.
MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa