Argitoidud

Kana India pähklitega

Keskmine hinne: 3.5 Allikas: Hiina toidud Autor: Tuuli Mathisen
Üsna lihtne ja samas väga maitsev kanaroog, mille kastmes on ka seened, paprika ja India pähklid. Seente puhul võib lähtuda sellest, mida saada õnnestub, seega võib Hiina seened asendada mõne muu seeneliigiga. Paprika puhul võib kasutada ka erivärvilisi paprikaid ning India pähklite asemel proovida mõnikord kasutada näiteks maapähkleid.
Valmistusaeg: 20-40 min

15 minutit + 20 minutit marineerimiseks

Kogus: 4 portsjonit
1. Alusta marinaadist. Sega omavahel 2 sl sojakastet, Shaoxingi riisivein, suhkur, tärklis ja sool. Tükelda kanafilee ning aseta marinaadi vähemalt 20 minutiks.

2. Leota kuivatatud seeni vähemalt 20 minutit külmas vees. Tõsta siis veest välja, pigista ära üleliigne vedelik ning tükelda. Hoia seente leotamise vedelik alles. Kui kasutad värskeid seeni, tükelda need ning varu lisaks 2 sl kanapuljongit.

3. Kuumuta vokkpann, kalla sinna pool õlikogusest ning voki ingverit kiirelt, kuni see on läbipaistev. Lisa kanatükid ning voki need poolküpseks. Kalla kana ja ingver pannilt ära kõrvale ning pühi pann puhtaks.

4. Aseta sama pann uuesti tulele, kuumuta teine osa õlist ning prae kiirelt küüslauk läbi. Pane juurde seened ja paprika ning voki umbes minuti jagu. Lisa pannile 2 sl seente leotusvedelikku. Kui kasutasid värskeid seeni, siis lisa puljongit. Lase vedelikul aurustuda ning aseta pannile eelnevalt kiirelt läbi praetud kanatükid ingveriga. Kalla juurde 1 sl sojakastet ja pähklid ning voki, kuni kana on läbiküpsenud. See läheb hästi kiiresti. Väldi üleküpsetamist, kui tahad hästi mahlast tulemust. Puista juurde ka hakitud rohelist sibulat. Serveeri aurutatud basmatiriisiga.
MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa