Uudiskiri Instagram Facebook
 
Argitoidud

Kanakotletid pomelikastmes

Argitoidud

Kanakotletid pomelikastmes

Pille Enden Tsitrustega köögis
PrindiSoovita sõbrale
Pomel tundub kastmes üsna tavatu, kuid pakub põnevat maitseelamust ja annab toidule sära. Kanaroa lisandiks sobib pakkuda köögiviljapüreed või riisi.

20-40 min

Retsept
portsjonile
1 tk Pomel (800g)
1 dl Nisujahu
1 tk Suur muna
4 tk Kanafilee
Sool
Must pipar
0.25 dl Õli
1 dl Poolkuiv või - magus valge vein (näiteks riesling)
1 dl Kanapuljong
1 spl Või
1 spl Petersellilehed
1. Koori pomel, eralda sektorid ja eemalda viljaliha ümbritsev kile. Tee seda kausi kohal, et eralduv mahl nõrguks sinna. Säilita mahl kastme jaoks. Lõika pomelisektorid väikesteks tükkideks.

2. Pane ühele taldrikule jahu, teises klopi muna 2 sl veega lahti.

3. Lõika kanafileed horisontaalselt pooleks, patsuta majapidamispaberiga kuivaks ning maitsesta soola ja pipraga.

4. Kuumuta õli pannil. Paneeri fileed jahus ja siis munas ning pane pannile. Prae üks kord ümber pöörates küpseks (3–4 minutit kummaltki poolt). Hoia ülejäänud fileede praadimise ajal soojas.

5. Vala pannile vein ja kuumuta umbes 2 minutit, kuni see on poole võrra kahanenud.

6. Lisa puljong ja keeda 2–3 minutit, kuni maht samuti poole võrra kahaneb. Alanda kuumust. Lisa või, pomelitükid ja -mahl ning sega ühtlaseks. Maitsesta kaste soola ja pipraga. Tõsta kanakotletid tagasi pannile ja kuumuta läbi

KOMMENTAARID

Lisa kommentaar

Uued retseptid

Rooskapsad sinepises koorekastmes

Argitoidud
Rooskapsad sinepises koorekastmes