Eelroad

Lõhepüreesupp krevettidega

Keskmine hinne: 3.03 Allikas: 100 suppi, paja- ja vormirooga 2 Autor: Lia Virkus
Supp, mida saad valmistada nii lõhest kui forellist.
Valmistusaeg: 20-40 min
Kogus: 4 portsjonit
Pane kala supikogu külma veega tulele. Lisa soola ja pipart ning keeda 15 minutit, riisudes tekkiva vahu. Kurna valmis leem läbi sõela. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks, haki puhastatud sibul ja küüslauk peeneks. Lõika kalafileest parajad kuubikud ja sulata krevetid. Kuumuta supikastruli põhjas või ning prae seal sibul ja küüslauk klaasjaks. Lisa kartulikuubikud, sega läbi. Kalla juurde puljong ning keeda kartul pehmenemiseni. Lisa supikogult eraldatud kalaliha. Tõsta supp tulelt, püreesta saumikseriga ja pane pliidile tagasi. Kalla hulka vahukoor ja kuumuta keemiseni. Lisa kalafileekuubikud ja krevetid, keera kuumus kinni ja lase supil veidi kaane all seista. Keeta enam ei maksa, sest lõhe pehmeneb ka tulises leemes, krevetid muutuvad pikemal kuumutamisel aga kummikseks. Maitsesta supp vajadusel soola ja pipraga. Serveeri hakitud tilliga.
MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa
ruth 18.dets 2013 17:47
tiba estargoni sobiks ka maitseks
siirikirikal 17.jaan 2012 08:43
Supikogu müüakse meil kalalettides. Sinna kuuluvad kalapea, selgroog, uimed, kõhuääred ja muu selline, mis annavad hea kalaleeme. Kui osta üks terve sisikonnast puhastatud lõhe või forell (nagu retseptis kirjas) ja kasutada selle fileed näiteks sushide, ceviche´i või mistahes muu roa valmistamiseks, siis fileest ülejäänu ongi nn supikogu.
Triin 16.jaan 2012 20:03
Üks tobe küsimus, mis on supikogu :R :)
Merli 08.jaan 2012 21:29
Mind hirmutas äärmiselt suur kartulite arv retseptis! Seega tegin asja veidi ringi. Panin suuremat sorti kartuleid 4tk. Ja samuti panin 2 porgandit! Ka vedelikku panin u kolmveerand liitrit max! Supikoguga ka jändama ei hakkand. Ostsin u 500g lõhe fileed ja panin sellest pool kohe kartulitega koos keema ning püreestasin. Ülejäänu puhul toimisin nagu retseptis. Lõpuks lisasin veel sidrunipipart ja välja tuli väga maitsev supp! Need kes on püreesupi austajad - neile kindlasti meeldib!
1