Eelroad

Karulaugused gnocchid

Keskmine hinne: 3.5 Allikas: Estover Autor: Kristel Vokk
Gnocchide puhul on tegemist äärmiselt lihtsa roaga ja et need oleks mõnusalt krõbedad oleksid, praadisin nad veel pannil läbi. Kuigi gnocchi'sid süüakse kas sulavõi, tomati või pestoga, siis minule maitsesid need hoopis tomati-kurgi-kodujuustusalatiga. Ideaalne roog! Proovige kindlasti, kuni karulauku veel leidub. Muuseas, kui karulaugu hooaeg läbi saab, siis kujutan ette, et karulaugupestoga saab valmistada samahäid gnocchisid.
Valmistusaeg: 20-40 min
Kogus: 2 portsjonit
1. Sega ricotta, jahu, värskelt riivitud parmesan ja munakollane ühtlaseks.
2. Kui kasutada karulaugulehti siis lõika lehed väiksemaks ning rösti oliivõliga pannil mõni minut. Lõika jahtunud lehed väikseks ning sega gnocchi'de taignasse.
3. Vooli valminud taignast jahusel pinnal kolm vorstikest ning lõika terava noaga umbes 1,5 cm paksused seibid. Suru kahvliga triibuliseks ning keeda soolaga maitsestatud vees 2-4 minutit. Kui gnocchid tõusevad veepinnale võib need vahukulbiga välja, nõrguma tõsta.
4. Kuumuta sama pann, millega karulauku röstisid ning prae valminud gnocchi'd krõbedaks. Sobib süüa soojalt koos tomati-kurgi-kodujuustusalatiga. Ideaalne kevad-suvine roog!
MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa
Repsikk 04.juuni 2012 13:01
Jube hea. Olen küll tiba teistmoodi teinud, kus muna sees üldse ei ole, ricottat poole rohkem ja koos salvei lehtedega. Samuti ei pidanud vajalikuks praadimist...jube hea oli, eriti koos vürtsika tomati-
t?illikastmega.
1