Eelroad

SEENEPULJONG MADEIRAGA

Keskmine hinne: 3.5 Allikas: Suur kokaraamat
Seenepuljong madeiraga, kaunistuseks madeiravahukoor. Valmistamisaeg u 35-40 minutit.
Valmistusaeg: 40-60 min

40

Kogus: 1 portsjon
Valmistusviis
Võta suur pott ja pane seened soolaga maitsestatud veega keema. Keeda tasasel tulel u 30 minutit, seejärel kurna ja suru seentest mahl välja. Keeda puljongit veel veidi, kuni seda on jäänud järgi u 750 ml. Maitsesta sojakastme ja poole koguse madeiraga. Vahusta vahukoor, lisa vahustamise lõpus peenikese joana järelejäänud vein. Sereevri puljongit tassides või taldrikutes, kaunista madeira-vahukoorega.
Serveerimisviis
Lisandid
MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa