Külaborš

Keskmine hinne: 3.5 Allikas: Peeter Kard

Lambaliha, peedikalja, aedubade ja õuntega borš.

Kogus: 1 portsjon

Valmistusviis
Punapeediribad hautada tomatipüree ja peedikaljaga. Keevasse puljongisse panna kapsas, kartulikuubikud ja keeta poolpehmeks.
Siis lisada hautatud peet, rasvas kuumutatud maitsejuured ja sibul, eraldi keedetud aedoad (värskeid ube pole vaja eelnevalt keeta) ja keeta 15-20 minutit.
Lisada õunatükid, loorber, vürts ja hästi peeneks hakitud pekk.
Lauale anda lambaliha, hapukoore ja "pampushkadega" (vaata Laevastiku borsh).
Supile riputada hakitud petersellilehti.
Peedikalja valmistamiseks peedid pestakse hoolikalt, kooritakse hästi õhukeselt ja lõigatakse viiludeks.
Pannakse savipotti, valatakse peale soe keedetud vesi ja lisatakse viil rukkileiba koos koorikuga.
Pott kaetakse paberiga ja lastakse mõned päevad soojas kohas käärida.
Kali valatakse pudelitesse ja säilitatakse jahedas kohas.
Peediviiludele võib valada uue vee ja lasta jälle paar päeva käärida.

MINU HINNE

Lisa kommentaar

Nimi:

Sisu:

Lisa

HildaKai 03.veeb 2010 18:32

# Peedikalja valmistamiseks peedid pestakse hoolikalt, kooritakse hästi õhukeselt ja lõigatakse viiludeks. # Pannakse savipotti, valatakse peale soe keedetud vesi ja lisatakse viil rukkileiba koos koorikuga. # Pott kaetakse paberiga ja lastakse mõned päevad soojas kohas käärida. # Kali valatakse pudelitesse ja säilitatakse jahedas kohas. # Peediviiludele võib valada uue vee ja lasta jälle paar päeva käärida.

bimmu 14.juuni 2005 10:58

Mida tähendab punapeedi kali? Kuidas seda tehakse? Supp ei ole eriti maitsev kuna oad rikkuvad borsi maitset. Oad rikuvad punast värvi, supp tuleb hägune, kahvatu.

Arvuta kogused ümber portsjonile

Koostis	Koostis- ja maitseained
	160 g lambaliha
	250 g punapeeti
	300 g värsket kapsast
	300 g kartuleid
	80 g aedube
	40 g õuna
	40 g porgandit
	30 g petersellijuurt
	60 g sibulat
	20 g searasva
	40 g soolapekki
	60 g tomatipüreed
	vürtsi
	soola
	200 ml punapeedi kalja
	60 g hapukoort
	20 g petersellilehti