Uudiskiri Instagram Facebook
 
Eelroad

Sparglisalat II

Eelroad

Sparglisalat II

Suur kokaraamat.
PrindiSoovita sõbrale
Sparglisalat muna ja peterselliga.

üle 60 min

Retsept
portsjonile
500 g roheline ja valge spargel
sool
1 tk šalottsibul
2 sl veiniäädikas
1 sl sidrunimahl
0.5 tl suhkur
sool
värskelt jahvatatud must pipar
5 sl päevalilleõli
2 tk muna
1 kimp Petersell
0.5 tk peasalat
Koori sparglid, murra tükkideks ja keeda kergelt soolases vees 12 minuti jooksul poolpehmeks. Salatikastme jaoks koori ja haki peeneks šalottsibul, sega veiniäädika, sidrunimahla, suhkru, soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga ning klopi sisse õli. Kalla salatikaste soojadele nõrutatud sparglitele ja lase kaane all paar tundi tõmmata. Keeda munad kõvaks, "ehmata" külma veega, koori ja haki. Pese ja kuivata petersell, haki peeneks. Riputa hakitud muna ja petersell sparglitele. Pese ja nõruta salat, lõika ribadeks ja jaota taldrikutele. Aseta sparglisalat salatilehtedele.

KOMMENTAARID

Lisa kommentaar

Uued retseptid

Rooskapsad sinepises koorekastmes

Argitoidud
Rooskapsad sinepises koorekastmes