Uudiskiri Instagram Facebook
 
Argitoidud

Praetud lest

Argitoidud

Praetud lest

Lia Virkus 100 rooga
PrindiSoovita sõbrale
Foto: Jaan Heinmaa
Kuna lest laguneb kuumtöötlemisel kergesti, siis tuleks seda praadida ainult paneeritult.
Retsept
portsjonile
1 kg Lest
4 sl Jahu
2 tk Muna
praadimisõli
Sool
MARINAAD
1 l vesi
1 kuni 2 tk Porgand
1 kuni 2 tk Sibul
5 kuni 6 tera Must pipar
1 kuni 2 lehte Loorber
1 kuni 2 sl 30% äädikas
1 sl Sool
1 sl suhkur
1. Puhasta lestad, lõigates need kõhu alt lõhki ja võttes välja soolikad. Eemalda ka pea, uimed ja saba. Pese kalad voolava veel all puhtaks.

2. Kasta ettevalmistatud lestad kõigepealt vähese soolaga segatud jahusse (ja soovi korral seejärel lahtiklopitud munasse) ja prae kuldkollaseks.

3. Kui praed korraga suurema koguse kalu, võid ülejäägi panna marinaadi.

4. Marinaadi tegemiseks lõika porgand ja sibul õhukesteks ratasteks, keeda vees pehmeks. Lisa pipar, loorberilehed, sool, suhkur ja äädikas,lase kõik koos keema. Võta keedunõu tulelt ja jahuta. Lao praetud kalad kaanega kaussi või purki, vala peale jahtunud marinaad. Jäta vähemalt üheks ööks külmkappi marineerima.

Märksõnad

lestpraetud

Uued retseptid

Grillkala suvise murulaugupesto ja röstsibulaga

Kalaroad
Grillkala suvise murulaugupesto ja röstsibulaga