Uudiskiri Instagram Facebook
 
Püreed

Tomati-õunaketšup

Püreed

Tomati-õunaketšup

100 rooga
PrindiSoovita sõbrale
Foto: Jaan Heinmaa
Maitsva, vürtsika ja säilitusaineteta ketšupit saab edukalt ka ise teha.

üle 60 min

Valmistamisaeg 1 tund + 2 tundi ja 20 minutit hautamiseks

Retsept
portsjonile
6 kg Tomat
4 tk Suured õunad
450 g Sibul
12 küünt Küüslauk
4.5 dl Vesi
3 sl Sool
1.5 tl Pipar
2 dl Suhkur
2 tl Sinepiseemned
1 sl Nelk
Kaneelikoor
0.5 l Valge veini äädikas
Pane tomatid paariks minutiks kuuma vette, koori ja tükelda neljaks. Koori õunad, lõika väiksemateks tükkideks ja sega tomatitega. Lisa viilutatud sibulad ja küüslauguküüned. Hauta madalal kuumusel kaane all, kuni kõik koostisosad on pehmed (selleks kulub umbes 20 minutit). Hõõru läbi sõela või püreeri enne saumikseriga ja hõõru siis läbi sõela. Maitsesta soola, pipra ja suhkruga. Pane marli sisse sinepiseemned, nelk ja kaneelikoor, lisa segule ja hauta aeg-ajalt segades 1 tund kaaneta nõus. Lisa äädikas ja keeda madalal kuumusel veel 1 tund, kuni segu pakseneb. Eemalda maitseainekotike. Tõsta ketšup purkidesse ja sule kuumalt.
Kogustest valmib 1,5–2 liitrit.

KOMMENTAARID

Lisa kommentaar

Uued retseptid

Rooskapsad sinepises koorekastmes

Argitoidud
Rooskapsad sinepises koorekastmes