Uudiskiri Instagram Facebook
 
Hispaania

Hispaania veinid

Hispaania

Hispaania veinid

August Alop
PrindiSoovita sõbrale Facebook
Foto: Matton Images
Lisaks härjavõitlusele ja SEAT autodele on Hispaania tuntud ka kui suuruselt kolmas veinitootja maailmas.
Millistest viinamarjadest Hispaanias veini tehakse? Mille järgi saab hinnata veini kvaliteeti? Mis on peamised veiniregioonid?
Hispaania punaste veinimarjade hulgast väärib esimesena nimetamist Tempranillo. Seda sorti kasvatakse paljudes piirkondades ja nagu heal lapsel ikka, on sellel palju nimesid: Ull de Llebre, Tinto Fino, Cencibel jt. Põhja-Hispaania tähtsamate sortide hulka kuuluvad Garnacha ja Cariñera, mida prantslased kutsuvad vastavalt Grenache ja Carignan.
Valgetest viinamarjadest tuleb mainida kindlasti Hispaania vahuveinimarju: Macabéo (Viura), Parellada ja Xarel-lo. Hinnatud on ka valged veinid Verdejo (Rueda piirkond) ja Albarino (Rias Baixase piirkond) viinamarjasortidest. Viimastel aastakümnetel istutatakse järjest rohkem ka kuulsaid maailmasorte: Cabernet Sauvignon, Merlot , Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürtztraminer.
KLASSIFIKATSIOON
  • Vino de Mesa (VdM) – lauavein
  • Vino de la Tierra (VdlT) – maakonnavein
  • Denominacion de Origen (DO) – kvaliteetvein
  • Denominacion de Origen Calificada (DOC) – kõrgema klassiga kvaliteetvein
Viimane neist on üsna uus ja selle alla kuulus pikka aega ainult Rioja (alates 1991. Aastast). Praeguseks on lisandunud ka Priorato.
Laagerdumisaja terminid
Alljärgnevad reeglid on kohustuslikud Riojas, kuid neid kasutatakse ka teistes piirkondades. Eri paikades võivad ajapiirangud olla erinevad.
  • Joven, Sin Crianza – noor vein, mida ei ole tammevaadis laagerdatud või on seda tehtud lühikest aega (3-6 kuud)
  • Crianza - veini on laagerdatud vähemalt kaks aastat, sellest ühe aasta tammevaadis
  • Reserva – veini on laagerdatud vähemalt kolm aastat, sellest ühe tammevaadis
  • Gran Reserva – veini on laagerdatud vähemalt viis aastat, sellest kaks aastat tammevaadis
Rioja
Kuulsaim Hispaania veinipiirkond jaguneb kolmeks: Rioja Alta, Rioja Alavesa ja Rioja Basa. Peamiselt valmistatakse punaveine mitme marja segust, aga esineb ka ühe sordi veine. Põhisortideks on punastest Tempranillo, Garnacha, Mazuelo (tuntuma nimega Cariñena) ja Graciano ning valgetest Viura.
Penedés
Seda piirkonda tuntakse eelkõige Miguel Torrese ja šampanjameetodil valmistatud vahuveini Cava järgi. Kõrvuti kohalike marjadega on levinud paljud kuulsad Prantsuse sordid. Tihti kasutatakse samasugust veinide laagerdusaega näitavat terminoloogiat kui Riojas.
Ribera del Duero
Kõige hinnalisemad Hispaania veinid Vega Siciliaga eesotsas tulevad just siit. Piirkonna DO käib ainult punase veini kohta ja see on tavaliselt 100% Tinto Fino (Tempranillo), kuigi lisada on lubatud ka Cabernet Sauvignoni, Merlot’d ja Malbeci. Roosa vein tehakse Garnachast ja valge Albillost.

KOMMENTAARID

Hispaania vein 16.aug 2014 16:40
Hispaania suurepärastest veinidest on hea ülevaade http://www.veinigu-
ru.ee/meie-
veinid/hispaa-
nia.html
ints 14.jaan 2012 16:26
tegin krevettidega, tuli väga hea ;)
Brüleekreem 10.apr 2011 10:21
Sups-sups ja valmis ja väga hea.
Haruldus 22.märts 2010 13:14
Tegin ka ja täitsa hea tuli :). Mõnus pulkadega nosida :).
1
Lisa kommentaar

Uued retseptid

Metsaste maitsetega lambakarree

Jõulud ja uusaasta
Metsaste maitsetega lambakarree