Uudiskiri Instagram Facebook
 
Lihata

Kõrvitsa-gnocchid ricottaga

Lihata

Kõrvitsa-gnocchid ricottaga

Triin Sander Toidutare
PrindiSoovita sõbrale
Foto: Eigo Alvik
Kõrvitsa-gnocchi´d maitsevad sulnilt väikese tilga sulavõiga serveeritult.

20-40 min

Retsept
portsjonile
300 g Muskaatkõrvits või
2.5 dl Kõrvitsapüreed
250 g Ricotta (veest nõrutatud)
400 - 500 g Durumnisujahu
2 tk Muna (suur)
2 spl Salvei (hakitud)
100 g Parmesan (riivitud) v. muu kõva juust
2 tl Sool
1. Aseta kõrvits koor ülespidi ahjuplaadile ja küpseta 225 kraadi juures 30-40 minutit või kuni kõrvits on pehme. Eemalda koor, kalla ära üleliigne vesi ja püreeri ühtlaseks seguks. Mõõda valmis segust 250 ml.
3. Sega kausis ricotta, kõrvitsapüree, sool, parmesan ja munad, hakka vähehaaval lisama jahu, kuni saad mõnusa sitke taina.
4. Vormi tainast sõrmejämedused rullid ja lõika 1cm laiused jupid.
5. Keeda soolaga maitsestatud vees, kuni tõusevad pinnale ja serveeri meelepärase kastmega. Sobivad nii tomati- kui koorekastmed, väike tilk sulavõid teeb roa aga lausa pidulikuks.

KOMMENTAARID

Lisa kommentaar

Uued retseptid

Rooskapsad sinepises koorekastmes

Argitoidud
Rooskapsad sinepises koorekastmes