Küpsetised

Veiselihalasanje

Keskmine hinne: 3.5 Allikas: restoran Bocca Autor: Nicolo Tanda
Lasange con ragu di manzo
Kogus: 6 portsjonit
Lihakastme valmistamiseks lase kastrulis oliiviõli kuumaks. Lisa hakkliha ja prae kergelt. Lisa ka hakitud sibul, küüslauk ja seller, jätka praadimist. Seejärel pane pannile loorberilehed, tükeldatud porgand ja tomat, sega läbi ja kuumuta. Kalal juurde tomatikonserv ja punane vein. Maitsesta suhkru, soola, musta pipra ja jahvatatud muskaatpähkliga ning hauta aeg-ajalt segades 50 minutit. Viimaks lisa hulka peenestatud basiilikulehed ja või
Bechamel-kastme jaoks sulata kastrulis või. Lisa jahu ning hetke pärast ka maitseained - sool, valge pipar ja jahvatatud muskaatpähkel-, sega korralikult. Kalla kolmes osas juurde kuum piim, ise pidevalt segades, et tagada kastme ühtlane konsistents. Jätka kuumutamist, kuni kaste pakseneb, ning tõsta siis tulelt.
Lasanjet tehes arvesta ühele portsjonile 5 lasanjeplaati suuruses 12x8cm. Kui kasutad kuivatatud pastat, keeda lasanjeplaate soolaga maitsestatud rohkes veesumbes 5 minutit. Nõruta ja jahuta need küpsetuspaberil, üksteisest eraldi.
Lao üks kiht lasanjeplaate võiga määritud küpsetusplaadile. Määri peale bechamel-kastet ning seejärel hakklihakastet, puista üle riivitud mozzarella ja parmesani juustuga. Pane uus kiht lasanjeplaate ja taas kastme-juustud.Tee sel viisil nii mitu kihti, kui palju kastmetest jätkub. Viimane plaadikiht kata bechamel-kastmega ning raputa peale riivitud mozzarella ja parmesani juustu. Küpseta lasanjet 175-180 kraadi juures 15-20 minutit (kuumaõhuventilaatoriga ahjus 10-15 minutit). Serveerimisel aseta lasanje taldriku keskele. Tõsta selle ümber tomatikastet, kaunista petersellioksa või basiilikulehega.
SOOVITUS
MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa
lumikelluke 24.märts 2010 20:15
Lihakastme koostisainete hulgas ei ole märgitud sibulat, küüslauku ning võid, see selgub alles töökäiku lugedes. Samuti jäi mulle segaseks, miks kastrulis tuleb praadida hakkliha ja pannil hautada tomatikaste ning millal võib ained lihakastmeks kokku segada. 500gr lasanjeplaatidest sain 4 kihti, lihakastet jätkus 3 kihile. Jätkus 8-le sööjale ning portsionid ei olnud sugugi väikesed! Aga kokkuvõttes tuli välja väga maitsev! :D
neiu383 12.märts 2010 14:57
Ma võin vist ka kirjaoskamatu olla, aga ma ei loe kuidagi välja, kuidas see veiseliha lasanje on?:) Ootasin midagi uut, aga see on ju kiõge klassikalisem lasanje retsept.
1