Uudiskiri Instagram Facebook
 
Küpsetised

Piparkoogid, mille ümbrispaberi tähtedest tehakse taevatähti (või tähtedest ümbrispabereid)

Küpsetised

Piparkoogid, mille ümbrispaberi tähtedest tehakse taevatähti (või tähtedest ümbrispabereid)

Marion Undusk Mary Poppins
PrindiSoovita sõbrale
Foto: Marion Undusk
Traditsiooniline retsept, kus piparkook vastab pigem otsetõlkele inglise keelest – ingverileib
Retsept
portsjonile
475 g Jahu
120 g pruun suhkur
3.5 tl Ingver (kuivatatud, jahvatatud)
või jupp väga peeneks hakitud või riivitud värsket ingverit)
1 tl (ääreni) Söögisooda
120 g Tume siirup (selle puudumisel kasutasin kondenspiima)
120 g Või
120 ml Piim
1 tk Suur muna
Kuumuta ahi 160 kraadini.
Sõelu jahu, ingver ja sooda suurde kaussi. Sulata või, suhkur ja siirup piimas – madalal kuumusel ja pidevalt segades. Lase jahtuda. Eraldi kausis vahusta muna. Kalla kõik segud kokku ja sega aktiivselt puulusikaga vähemalt 4 min. Kalla rasvaine ja jahuga eelnevalt töödeldud ning küpsetuspaberiga kaetud 20cm külgedega neljakandilisse vormi.
Küpseta umbes tund.
!!!Kondenspiima siirupist erinev käitumine tähendas seda, et taigna sai edukalt määrida lamedaks tavalisel töödeldud ahjuplaadil ja valmis sai ta umbes 25 minutiga.

KOMMENTAARID

Lisa kommentaar

Uued retseptid

Kreeka läätsesupp

Argitoidud
Kreeka läätsesupp