Küpsetised

Piimakissellikook väikese pralineega

Keskmine hinne: 3.5 Allikas: Eva Palu Autor: Eva Palu
Lõuna-Aafrikast pärit piimakisselli koogi mahlast piimatäidist sobib hästi vürtsitama krehvtine pähklipralinee.
Valmistusaeg: 40-60 min

+ jahtumiseks 1 tund

Kogus: 1 portsjon
1. Purusta küpsised peeneks ning sega kaneeli ja sulatatud võiga. Suru saadud mass lusikaseljaga 24 cm-se koogivormi põhja ja külgedele. Tee vähemalt 4 cm kõrgune serv.
2. Pane potti piim, suhkur, või, sool ja riivitud muskaatpähkel. Kuumuta keemiseni ja eemalda tulelt. Sega tärklis koorega ja kalla äsja keema läinud piimasegu sisse. Sega segamini. Mass peaks nüüd kiirelt paksenema. Klopi lahti munakollased ja lisa needki koogitäidisesse, sega ühtlaseks. Jäta 15-20 minutiks jahtuma.
3. Kalla täidis küpsisepõhjale ja sõelu peale kaneeli-suhkru segu. Küpseta 175-kraadises ahjus 30 minutit.
4. Jahuta toatemperatuurini ja seejärel vähemalt mõned tunnid (või üleöö) külmikus.
5. Kaunistuseks pane pannile suhkruga segatud maitseained. Ära sega, vaid oota, millal suhkur on sulanud. Lisa hakitud pähklid ja rösti pisut aega keskmisel kuumusel, kuni pähklid hakkavad prõksuma. Kalla saadud mass küpsetuspaberile ja oota, kuni see taheneb. Ettevaatust, see on tulikuum! Lõika tahenenud pralineetükist koogile kaunistuseks sobiva suurisega tükid.
SOOVITUS
MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa
Kats78 18.veeb 2014 08:54
ei tea kas poes müüdava piimakisselliga ka saab teha?
siq 10.jaan 2014 16:24
väga hea kook ja lihte teha. teise korraga sain ka katte tegemisega hakkama :) kes kaneeli väga ei taha siis soovitan täidises selle millegi muuga asendada. põhjas sobib kaneel ideaalselt (see on muidugi minu arvamus). glöggi kõrvale oli nii hea seda süüa.
elenora 16.märts 2013 15:14
Tõeliselt maitsev kook, mida kavatsen veel edaspidigi teha. Katte tegemisega jäin ainult hätta. Kõrvetasin suhkru liiga ära ning selle tõttu tordile see ei jõudnudki. Panin siis tuhksuhkrut ja šokolaadi laaste.
Reeda 25.nov 2012 14:18
Tekkis huvi katsetuseks, tundub huvitav kook olema.
Cat Von D 06.nov 2012 10:41
Katsetasin eile seda kooli teha... Ideaalne kook jõuludeks ... Kindlasti tuleb olla ettevaatlik muskaatpahkliga ja kaneeliga. Tasub panna täpselt 0,5tl
mtve 26.okt 2012 15:15
Ootan Mall` su kommentarid ära:P
Mall 25.okt 2012 09:30
Aitäh! Täna läheb proovimiseks :P
siirikirikal 23.okt 2012 17:28
Mall: viga parandatud. Tekstis on kõik õige, koostisosades oli näpuviga sees. Kaneeli kogused on ka õiged. Eks siin ongi valida, kas kasutada vürtse või üldse mitte ja lisada täidisesse ainult näiteks vanilli ning kaneeli puistata vaid veidi kaunistuseks. Mõlemad variandid on head.
Mall 23.okt 2012 15:30
Täidise retseptis ei ole muskaatpähklit, aga tegemise õpetuses on see kirjas. Küsimus siis järgmine- kas retseptis on viga või õpetuses? Retseptis on kaneeli nii põhjas 0,5tl kui ka täidises 0,5t. Kas liiga tugev kaneeli maitse ei jää?
1