* Sega väikeses potis kokku jõhvikakaste, riivitud apelsinikoor ja -mahl, ingver ja nelkpipar. * Lase segu keskmisel tulel keema ja liiguta aeg-ajalt. * Keera tuli madalamaks ja lase podiseda ~ 2 minutit. * Enne serveerimist jahuta kaste toatemperatuurini. * Paku kastet õrna vasikaliha või singi kõrvale.