Uudiskiri Instagram Facebook
 
Kasutajate retseptid

Katalaania kreem

Kasutajate retseptid

Katalaania kreem

lory
PrindiSoovita sõbrale

üle 60 min

Retsept
portsjonile
2 dl vahukoort
3 dl piima
1 tl riivitud sidrunikoort
1 kaneelikoor
3 munakollast
2 tl tärklist
0,5 dl suhkrut
Peale:
0,5 dl suhkrut
Ettevalmistusaeg 20 minutit + 30 minutit kuni üleöö jahutamiseks. 1. Kuumuta kastrulis vahustamata koor, piim, riivitud sidrunikoor ja kaneelikoor keemiseni. 2. Vahusta munakollased, tärklis ja suhkur kohevaks vahuks. 3. Vala kooresegu pidevalt segades munavahu hulka. 4. Vala segu kastrulisse tagasi ja kuumuta pidevalt segades, kuni segu pakseneb. 5. Tõsta tulelt, kata kaanega ja lase 30 minutit seista. 6. Vala segu vormi(desse) ja puista üle suhkruga. 7. Parima tulemuse saavutamiseks kasuta leeklampi, mis karamelliseerib suhkrukihi hetkega ilma kreemikihti kuumutamata. Selle puudumisel aga grilli 250kraadises ahjus grillielemendi all, kuni suhkur karamelliseerub.

Märksõnad

katalaaniakreem

Uued retseptid

Kurgibool

Jaanid
Kurgibool