Kasutajate retseptid

Juustukook New Yorgi moodi

Keskmine hinne: 3.5 Autor: enesem
Valmistusaeg: üle 60 min
Kogus: 6 portsjonit
Koogipõhi: Sulata või potis. Purusta kypsised köögikombainis. Lisa peenestatud kypsised võile, lisa suhkur, maitsesta kaneeli ja/või muskaatpähkliga. Sega kõik läbi - seda võib ka kätega teha. Suru põhi sõrmedega koogivormi põhja ja servadele. Kui soovid krõbedamat koogipõhja, võib selle täidise tegemise ajal 10-15 minutiks ahju eelkypsema tõsta. Täidis: Pane 4 pakki kreemjuustu segamiskaussi. Lisa suhkur, vanilje, hapukoor ja veidi soola. Sega kõik vispliga läbi, kuni mass on kreemjalt pehme (kõik ained toatemperatuuril). Sega ykshaaval vispliga toorjuustu hulka munad. Munad tuleb lisada vaid ettevaatlikult ja lyhidalt segades. Ylesegamine rikub täidise konsistentsi. Mitte mingil juhul ei tohi kasutada mikserit. Vala täidis koogipõhjale ja pane ahju. NB! Maitselisandid tuleb juustumassi segada enne mune. Maitselisandina võib kasutada sulatatud ja mahajahutatud shokolaadi, kanget kohvi, likööri, purustud pähkleid jne. Ainus nõue on, et neid ei oleks korraga liiga palju, eriti vedelal kujul - ylemäärane vedelik ei lase koogil korralikult tarduda ja see kipub lagunema. Kypsetamine: Kook peab 150-kraadises ahjus kypsema tund aega. Iga 15 min tagant peab kooki ettevaatlikult keerama, et see kypseks yhtlaselt läbi. Kook on valmis, kui täidis vormi liigutamisel syltjalt väriseb. Lylita ahi välja ja ava ahjuuks 15 minutiks poolenisti ning lase koogil ahjus jahtuda. Siis võid ahjuukse täiesti avada ja lasta koogil veel settida. Seejärel tõsta kook välja. Kui kook on jahtunud toatemperatuurini, tõsta see yheks ööks kylmkappi tarduma. Järgmisel päeval kooki serveerides lõika seda kuuma vette kastetud noaga. Paku koos kastmega. Kaste: Sulata või kastrulis, lisa suhkur ja lase sel sulada. Lisa puhastatud ja vajadusel tykeldatud puuviljad või marjad. Sega pidevalt. Kui need hakkavad pydelaks muutuma ja lagunema, lisa veidi soola ja värskelt pressitud sidruni- või laimimahl. Sega. Lase jahtud ja pane ööseks kylmkappi. Kastet võib koogi juurde ka kuumalt pakkuda.
MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa