Linnulihatoidud

Kookospiima-laimi kanavardad

Keskmine hinne: 3.5 Allikas: Kodukokk 2010 Autor: Jane Oja
Kodukokk 2010 finalisti võistlusretsept
Kogus: 4 portsjonit
- Kõigepealt valmistada marinaad:
Kallata suuremasse kaussi kookospiim. Teha valmis puljong (250 ml vett+kanapuljongi kuubik). Lisada puljong kookospiimale. Pigistada sisse laim. Riivida ingverit maitse järgi (~1cm, kui soovite mahedamat). Lisada jahvatatud koriandrit, broilerimaitseainet maitse järgi järk-järgult segades. Lõigata värsket koriandrit umbes peotäis ning segada ka see marinaadi. Tükeldada sibul suuremateks tükkideks (nii, et saaks ka neid pärast vardasse lükata) ja hakkida küüslauguküüned ning lisada marinaadi.
-Lõigata broilerifilee kuubikuteks. Lisada broilerikuubikud ja šampinjonid marinaadi. Asetada marinaad külmkappi seisma vähemalt kolmeks tunniks ( mida rohkem, seda parem)
-Lõigata zuccini ~sentimeetristeks või pisut õhemateks ratasteks ja need veel omakorda pooleks. Tõstke külmkapist välja marinaad. Lükata vardasse kordamööda broilerikuubikud, zuccini, šampinjonid, kirsstomatid ja sibulatükid.
-Valmistada kaste:
Segada hapukoor ja sinep. Pigistada juurde laim. Riivida küüslauguküüs ja lisada sidrunipipar ja aroomisool maitse järgi. Asetada kaste külmkappi kuni küpsetate liha.
-Valmistasin oma roa söegrillil.
Süte ettevalmistus:
Valada söed grilli. Valada süütevedelikku ja tõmmata tikuga põlema. Tavaliselt ei lähe algul söed hästi põlema. Tuleb aeg ajalt süütevedelikku juurde valada ja puhuda ning oodata kuni söed on peaaegu ära põlenud ning hõõguvad.
-Asetada vardad grillile (panin 3-4 varrast korraga). Raputada peale sidrunipipart. Pigistada peale veel laimi.Kana küpseb üpris kiiresti, niiet tuleb pidevalt jälgida ja keerata vardaid ja küpsetada ühtlaselt pruunikaks.
-Kui soovite mõnusaid krõbedaid saiu, siis niristada viiludele pisut oliiviõli ja küpsetada need samuti grillil kuldpruuniks.
-Kui soovite rohkem marinaadi maitset, võib vabalt lasta see soojaks ning valada lõpus serveerimisel veel vardad marinaadiga üle.
-Tõsta kaste külmkapist välja ning serveerida koos varrastega ja saiadega.
Head isu!:)
* Sellisest koostisainete kogusest saab 9 varrast ehk siis umbes 4-le või 3-le inimesele. Marinaadi tuleb üpris palju niiet võib kana samale kogusele marinaadile juurde lisada.
MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa