Pastatoidud

Spaghetti alla Carbonara

Keskmine hinne: 4.16 Allikas: Nigella retseptid Autor: Nigella Lawson
Kokasaate "Nigella retseptid" üks lemmikutest. Pasta, kus maitse eesotsas asuvad muna, peekon ja soovitavalt lambapiimast juust. Aga ka Parmesan on hea.
Valmistusaeg: kuni 20 min

Ettevalmistusaeg: 10 min Valmistamisaeg: 10 min

Kogus: 4 portsjonit
Pane pasta tarvis suur pott veega keema.
Prae teises suures potis, kuhu hiljem mahub kogu pasta, peekonikuubikud krõbedaks. Lisa valge vein või vermut ja lase sel paari minutiga keeda soolaseks veiniseks siirupiks. Võta pott tulelt.
Sega kausis munad, Parmesan, koor ja pipar. Keeda spagetid al dente (tõsta tulelt umbes 2 minutit enne pakendil soovitatud valmistamisaja lõppu).
Kui spagetid on valmis, tõsta enne kurnamist kõrvale umbes pool tassi keeduleent. Pane pott peekonikuubikutega tagasi tulele ja lisa kurnatud pasta ning sega korralikult siirupise peekoniga. Võta taas pott tulelt ja lisa kergelt segades muna ja juustu segu. Kui vaja, niisuta pastakeeduveega. Lisa veel veidi jahvatatud pipart ja riivitud muskaatpähklit. Serveeri.
MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa
Krr 22.nov 2011 22:47
Maitse poolest tõeliselt hea, kuid jäi pisut kuivaks. Kasutasin vahukoore asemel kohvikoort, et mitte nii rammus poleks. Kuid oleks vedelikku pidanud antud retsepti koguseset rohkem panema, oleks veel mahlasem jäänud.
võrratu 13.nov 2010 19:44
Mina alles käisin ja sõin seal seda rooga mis oli tehtud ilma kooreta ja tegin kodus ka järgi.Vääääga hea tuli:)
KungFoodPanda 01.aug 2010 11:47
Väga-väga hea retsept.
brit 25.juuni 2010 19:08
väga hea, proovige kindlasti!
Munks 12.märts 2010 14:22
Tegelikult itaallased koort ei kasuta! Koore on lisanud prantslased ja muud eurooplased, kelle arvates carbonara muidu ehk liiga kuiv tundub. Minu meelest teeb muna pasta piisavalt kreemiseks ja lisa-rammusust polegi vaja!
Helen 13.jaan 2010 21:05
Väga hea retsept! Mina tegin kastme eraldi ja siis serveerimisel lisasin selle spagettidele.
Shark 25.okt 2009 12:52
Super lux! Tõeliselt hea (ja muidugi tõeliselt rammus). Kui soovite väga head pastaõhtut siis see retsept on just õige!
triin 21.aug 2009 10:42
täna proovin järgi, siis annan teada :)
Kersti 29.apr 2009 13:25
Väga maitsev jäi selle retsepti järgi.
1