Pastatoidud

Linguine-makaronid sidruni-, küüslaugu- ja tüümianimarinaadis seentega

Keskmine hinne: 3.5 Allikas: Nigella ekspress Autor: Nigella Lawson
See on üks mu uhkemaid üllitisi ja ühtlasi hea näide retseptist, mis ei ole otse Itaalia köögist võetud, kuid kuulub vaieldamatult samasse kokakunsti traditsiooni. Selle retsepti nimi võiks vabalt olla ka linguine ai funghi crudi (linguine-makaronid tooreste seentega), kuna kõik valmib tõesti kähku ja seened vaid tükeldatakse, leotatakse õli, küüslaugu, sidruni ja tüümiani segus ja lisatakse seejärel keenud makaronide juurde. Kui seda rooga üles pildistati, pidin end kõvasti tagasi hoidma, et mitte kogu portsu nahka pista, enne kui pildid tehtud. Seenekastmest saab ka väga maitsva salati – sel juhul suurenda tükeldatud seente kogust 375 grammini (kõik ülejäänud kogused jäta samaks ja makaronid jäta välja). Kui ka peale tavaliste šampinjonide muid seeni ei leidu, on see roog siiski väärt tegemist.
Valmistusaeg:

Ettevalmistusaeg: 10 min Valmistusaeg: 15 min

Kogus: 6 portsjonit
Haki seened peeneks ja pane suurde kaussi koos oliiviõli, soola, hakitud küüslaugu, sidrunikoore ja -mahla ja aromaatsete tüümianilehtedega.
Keeda makaronid pakendil toodud juhiste järgi ja nõruta nii, et makaronid jäävad veidi vesiseks. Lisa makaronid kohe seenesegule.
Sega kõik korralikult läbi, lisa petersell, juust ja pipar ning sega uuesti. Söö rõõmsa südamega.
MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa
tiinasuvi 14.märts 2010 17:21
panin küüslauku 2 suurt küünt, sidruni valisin pisikese, tüümiani umbes 6 vart ja lisasin röstituid peekonitükikesi. tulemus - imehea.
Kristina 22.dets 2009 23:13
Panin küüslauku niigi poole rohkem, aga ikka vajaks veel kõvasti juurde. Tunda oligi ainult sidruni maitset.
Merle 13.aug 2009 14:43
Tegin kõik retsepti järgi, kuid jäi minu maitse jaoks liiga happu (ilmselt tänu sidrunile). Järgmine kord, kui teen panen vähem sidrunit. Muidu oli väga maitsev:Y
Päikesekild 10.mai 2009 14:28
Väga maitsev oli :Y Lisasin ka veidi kõrbedaks praetud suitsupeekonit.
kalamari 02.märts 2009 09:04
eile tegin ja küll oli hea ja lihtne :) nämm
1