Peotoidud  » Jõulud

Vaarikatarretisega juustukook

Keskmine hinne: 4.19 Allikas: 100 rooga
Mõnusalt hapukas vaarikatarretisega juustukook maitseb nii suurtele kui väikestele. Seda kooki saad valmistada aasta ringi, kuid parim on see kindlasti südasuvel värskete vaarikatega. Maitsva kattetarretise saad teha ka külmutatud marjadest.
Valmistusaeg: üle 60 min

Valmistamisaeg 30 minutit + 1 tund ja 25 minutit ahjus + 4 tundi külmas

Kogus: 10 portsjonit
Purusta küpsised ning sega kaneeli ja sulatatud võiga. Suru küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva 24 cm läbimõõduga koogivormi põhja ja pane täidise valmistamise ajaks külma.
Vahusta munakollased poole suhkrukogusega helekollaseks vahuks. Munavalged vahusta näpuotsatäie soolaga heledaks tihkeks vahuks. Vahusta omavahel hapukoor ja toasoe toorjuust, ülejäänud pool suhkrust, vanillsuhkur, sidrunist pressitud mahl ja riivitud koor.
Vahusta hulka munakollasevaht ja seejärel sega ettevaatlikult sisse valge vaht.
Vala täidis vormi ja küpseta 150-kraadises ahjus 1 tund ja 25 minutit või kuni kook on küps. Lase vormis täielikult jahtuda.
Lase želatiinil 5 minutit 5 sl kirsimahlas paisuda. Lisa ülejäänud mahl ja sulata želatiini nõrgal kuumusel (ära lase keema). Jahuta vedelik pisut maha.
Laota vaarikad koogile ja tõsta supilusikaga marjadele jahtunud tarretisesegu. Hoia vähemalt 4 tundi külmas.
MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa
Anita 22.sept 2014 13:43
Tegin ka seda kooki, jah täiesti söödav kook, aga siin on üks aga. Juustukoogilt ootan mina alati natuke siidisemat ja pehmemat sisu, kes on teinud näiteks Manhattani toorjuustukooki, teab, millest ma räägin, selle koogi sisu aga muutus peale nii pikka küpsetamisaega kohupiimaks, nii et sisuliselt on toorjuustu lisamine siia raha raiskamine, võib ka kohupiimaga teha, maitse on sama.
Rutzik 13.sept 2010 15:50
tegin ka seda kooki ja kommentaaride põhjal arvasin, et tuleb palju parem. Ei midagi erilist, teinekord enam ei teeks.
mrschiquita 23.veeb 2010 14:12
ääretult maitsev.. ma panin sidrunimahla natuke rohkem ja tuli hapukam.. väga meeldis
Anne 20.veeb 2010 20:43
väga maitsev kook! ise seda kooki tehes olen zelatiini alati rohkem lisanud.
pruunlammas 24.dets 2009 18:59
väga hea kook:) teeme seda väga tihti.
suhkrutykike 08.okt 2009 17:34
Tegin kohe 2 korraga õe sünnipäevaks ja ütleme ausalt, et jäi puudugi :P super kook:A
Affike 30.sept 2009 09:32
Tõeliselt maitsev !
nelekas18 25.aug 2009 19:42
Väga hea kook, soovitan kindlasti, mõnusalt mahe;)
lauretnsius 14.aug 2009 10:16
täidise jaoks vahustasin kõik asjad korraga kuna ei viitsinud vaeva näha.Peale panin poest ostetud vaarika maitselist tarretist.Tulemuseke oli lihtsa aga hea maitsega mahlane juustukook!
Kohvihoolik 11.aug 2009 23:23
Täidis on väga mõnusalt mahe ja maitsev:) Asendasin välismaal viibimise ja rahaliste kaalutluste tõttu vaarikad virsikutega välja ja tuli ka väga hea. Samuti ei suutnud leida Digestive'i küpsiseid, seega tegime tavalise liivataignast põhja. Kuid täidis on tõeliselt hea ja seepärast tasub kindlasti proovida:)
heidikene 01.aug 2009 20:36
väga hea kook, lihtne teha ja ilus kah veel:D
Anneli 30.juuli 2009 13:41
ma armastan juustukooke ja tegin täna seda kooki.. praegu seisab külmas.. ei jõua ära oodata millal juba kallimale ja pojale seda pakkuda saan..:) nämmi-nämmi..:)
1