Peotoidud  » Jõulud

Limoncello-juustutort

Keskmine hinne: 3.5 Allikas: Estover Autor: Kristel Vokk
Mõnusalt sidruniline ja küpsetamata juustukook. Maitseb jahutavalt peale suuremat pidusööki.
Valmistusaeg: üle 60 min
Kogus: 1 portsjon
1. Purusta küpsised ja sega sulatatud või ning kaneeliga. Suru küpsisesegu 24cm koogivormi põhja.
2. Pese sidrunid hoolega puhtaks ning riivi sidrunitelt koor. Väga hea nipp on kõik riivitud sidruni koor kergelt riivilt kätte saada, kui surud küpsetuspaberi tüki enne sidrunit riivima hakates riivile ning hiljem eemaldad paberi koos riivi esiküljele jäänud sidrunikoorega. Pressi sidrunitest mahl. Üks sidrun peaks andma umbes 50ml vedelikku. Lisa juurde 50 ml vett ning aseta želatiinilehed vedelikku paisuma.
3. Sega kokku ricotta-kohupiimapasta, maitsestamata jogurt, mesi, suhkur, sidrunikoor ja Limoncello-nimeline sidruniliköör.
4. Sulata želatiin, asetades nõu milles on paisunud želatiin, keeva veega täidetud anumasse. Sulata, kuni želatiin on muutunud vee sarnaseks. Jahuta pisut. Sega paar lusikatäit ricottasegu želatiinisegusse ning sega ettevaatlikult et täidis korralikult seguneks.
5. Vala kogu täidis küpsisepõhjale ning aseta vähemalt 5 tunniks kuni üleööks külmikusse tarretuma. Serveerimiseks kasta vorm koos koogia umbes 3cm sügavusse sooja vette. Kuivata, ava vorm ja serveeri.
MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa
Siiri Kirikal 19.sept 2012 08:18
Limoncello on Itaaliast pärit sidruniliköör.
Ants 18.sept 2012 20:43
Mis asi on limoncello? Vabandan, kui see on loll küsimus :D
Redone 08.juuni 2012 22:07
Mina kasutasin u. 1,5 pakki ?elatiini, kasutan neid Dr Oetkeri väikesi pakikesi, kus on umbes 2 tl sees (9 grammi). Tuli väga hea ja kõik kiitsid. Ma ei raatsind oma head mett panna, panin ainult 2 sl mett ja 4 sl suhkrut, aga hea oli ikkagi.
siirikirikal 12.dets 2011 09:17
Üks ?elatiinileht kaalub 2,0 kuni 2,2 grammi.
kalli 09.dets 2011 15:51
Huvitav, kui palju on ?elatiini vaja, kui ei kasutata ?elatiinilehti? Kõi-
kides Eesti nurkades ei ole nii hästi poed varustatud nagu nt. Tallinnas.
1