Peotoidud  » Jõulud

Trühvlitort tšilliga

Keskmine hinne: 3.5 Allikas: Toidutare Autor: Eva Palu
Täiuslik tort suussulavast šokolaadist, veidikesest tulisest tšillist ja siidisest kreemist talvepidude suurhooajaks.
Valmistusaeg: üle 60 min
1. Vahusta munad suhkruga heledaks vahuks. Nirista sisse sulatatud või, jätka vahustamist umbes üks minut. Peata mikseri töö ja sõelu sisse eelnevalt läbisegatud kuivained. Sega need ettevaatlikult tainasse ja kalla 20 cm-se läbimõõduga koogivormi. Küpseta 30 minutit 180-kraadises ahjus.
2. Pane 50 ml vett koos kakao ja suhkruga potti ja kuumuta pidevalt segades keemiseni. Võta kook ahjust ja tee sellesse grillimisvardaga rohkelt auke, läbi millede nirista koogi sisse ettevaatlikult kogu valminud siirup. Jahuta kook.
3. Koogiküpsemise ajal valmista šokolaadikreem. Kuumuta koor keemiseni ja eemalda pliidilt. Sega sisse maitseained (tšilli, kardemon ja kaneel) ning hakitud tume šokolaad. Sega, kuni šokolaad on sulanud. Jäta toatemperatuurile jahtuma.
4. Sulata kaunistuseks mõeldud šokolaad ja määri küpsetuspaberile ühtlaseks õhukeseks kihiks laiali. Tõsta umbes 1 tunniks külmkappi.
5. Lõika jahtunud kook pealt siledaks ja keskelt horisontaalselt pooleks nii, et saad kaks koogikihti. Määri kihtide vahele 3 spl šokolaadikreemi ja tõsta ülemine koogikiht alumisele peale. Määri kook ka külgedelt ja pealt kreemiga. Ülejääv kreem tõsta külmkappi ja lase umbes 20 minutit taheneda.
6. Tordi kaunistamiseks võta kreem välja ja vooli ümmargusteks pallideks, veereta neid kakaopulbri sees ja tõsta trühvlid koogile. Võta külmikust küpsetuspaberile määritud šokolaad ja murra sellest sobivad tükid, mida koogi äärtele kinnitada.
7. Tõsta kook enne serveerimist vähemalt paariks tunniks külmkappi.

SOOVITUS
Tšillipulbri kogus sõltub pulbri vürtsikusest ja sööjate maitsest. Vajadusel vähenda või suurenda kogust. Arvesta ka sellega, et seistes tšilli maitse šokolaadikreemi sees intensiivistub.
SOOVITUS
MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa
dagny 27.veeb 2013 17:57
Tegin ja jäi lõppkokkuvõttes hirmus kuiv.
Joosu 10.dets 2012 13:01
Jah käisin eile seal poes, super lahe valik oli igasuguseid kastmeid, ostsin kohe 6 pudelit... aga tsillipastat lähen ostan ka kohe täna:)
Karen 10.dets 2012 12:43
Mina lisasin chilli pulbri asemel natukene chilli pastat, ostsin selle kauplus Chilli, mis asub müürivahe tänaval, nad on alles avanud selle, seal on igasuguseid erinevaid kastmeid aga see chilli pasta oli küll hea pulbri asemel
1