Peotoidud  » Jõulud

Baski kook

Keskmine hinne: 3.5 Allikas: erakogu Autor: tiina
Keedukreemiga kook.
Kogus: 1 portsjon
Valmistusviis
Sõeluda jahu kaussi, segada küpsetuspulbriga ja vajutada keskele lohk.
Valada sinna kaks suhkruga lahtiklopitud tervet muna + 1 munakollane ja puistata peale võitükid.
Segada kätega tainas, suruda palliks ja panna mõneks ajaks (vähemalt tunniks) kile all külmkappi seisma.
Keedukreemi valmistamiseks kloppida muna koos suhkruga kergelt läbi, sõeluda juurde jahu, lisada vanilliinsuhkrut ning segada ühtlaseks.
Panna pott koos koorega pliidile ja segada hulka muna-jahusegu. Kuumutada segu mõõdukal kuumusel, kuni kreem on paksenenud. Lasta jahtuda.
Lülitada ahi kuumenema 200 kraadi peale.
Jaotada tainas kahte ossa: kaks kolmandiku põhjaks ja üks kolmandik katteks peale.
Määrida ümmargune koogivorm võiga ja rullida tainatükid põhjast veidi suuremaks kettaks.
Tõsta vormi põhja alumine tükk ja suruda vormi nii, et serv jääb umbes kolme sentimeetri jagu üles.
Tõsta jahtunud kreem peale.
Seejärel panna teine osa kaaneks peale ja suruda servad kokku.
Kloppida lahti järelejäänud muna ja määrida kook pealt munaga.
Küpsetada umbes 45 minutit, vahepeal võib kuumust vähendada 180 peale.
Eemaldada vormist käesoojana.
 
 
SOOVITUS
MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa
Marge 14.okt 2012 20:45
Väga mõnus, ja seistes külmkapis läks veelgi paremaks. Aga keedukreemi õpetusi oli siin pisut kohmaks. Tegin selle retsepti järgi ja ka samade kogustega: http://nami-
nami.ee/Recipe/-
View/8942/Keedu-
kreem-ehk-i-Crème-
Pâtissière-i-
. Rohke sisu tegi mahlakaks 28 läbimõõduga vormis küpsenud taigna. Ja pildi võiks ka siin olla. Ise tegin pildi, aga lisada ei saa mina seda.;)
Siiri Kirikal 20.mai 2011 17:32
Eksisin, kohvikoort läheb vaja 5 dl.
Siiri Kirikal 20.mai 2011 17:22
Kohvikoor (4 dl) tuleks lasta soojaks ja lisada siis koort pidevalt segades muna-suhkru-
jahusegu. Kuumuta kreemi tasasel tulel ja pidevalt vispliga segades, kuni see on tihenenud.
mari 20.mai 2011 17:02
siin pole kirjas, millal lisada kohvikoor?
sosh 24.juuli 2007 18:16
Kohe hakkan seda kooki tegema. Väike probleem on selles, et 2,5 pakki kohvikoort (10%) ei ütle mulle midagi. Elan väljas pool Eestit ega tea kui suur on retseptis antud kohvikoore kogus grammides või dl's. Peab siis proovima tavalise keedukreemiga.
mammuk 28.aug 2006 14:51
Eriti hea! Üks parimaid..
Eleriii 11.märts 2006 15:40
Väga hea kook! Mässamist oli natuke aga see tasus ära! ;)
1