Peotoidud  » Pidutse koos meiega

Marineeritud räimed Jeans’i moodi

Keskmine hinne: 2.91 Allikas: Merekalad Merriti moodi Autor: Merrit Kiho
Retsept on rootsi toiduajakirjaniku ja koka Jeans Lindeni kalaraamatust. Meile saatis selle autor ise ning lubas lahkelt ka ära tõlkida ja avaldada, kuna sattus aastate eest meie kodurestorani ja tundus, et kalade kohapealt jõudsime ühele meelele.
Kogus: 6 portsjonit
1. Eemalda fileedelt nahk, aseta fileed marinaadi ning lase marineeruda 4–6 tundi, kuni kala muutub valgeks.

2. Sega kokku kaste ja selle sisse soovitud lisandid. Kalla kaste marinaadist võetud fileedele ja lase 2–3 tundi jahedas „tõmmata”.

Erinevad kastmelisandid
a) 1 sl värsket peeneks hakitud salveid; 1 dl jämedalt riivitut kõvemat juustu
b) 2 sl kappareid, segatud poole täringuteks lõigatud kurgiga
c) 1,5 sl riivitud mädarõigast
d) 1–2 sl oma maitse järgi valitud sinepit
e) 0,5 dl peeneks hakitud tilli
MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa