Uudiskiri Instagram Facebook
 
Jõulud ja uusaasta

Porgandi-juustukook

Porganditriibuga juustukook. Kõige paremini maitsevad seda tüüpi koogid järgmisel päeval.
Retsept
portsjonile
PŌHI:
100 g margariini
1 dl suhkrut
1 muna
3 dl jahu
(1 tl kaneeli, 1 sl kakaod)
1 tl küpsetuspulbrit
PORGANDISEGU:
4 porgandit
2 sl sidrunimahla
1,5 sl suhkrut
JUUSTUTÄIDIS:
5 muna
2,5 dl suhkrut
0,5 kg maitsestamata toorjuustu või kohupiima
3 sl piima
2 sl vanillsuhkrut
1 dl kartulijahu
1 sidruni koor ja ülejäänud mahl
Valmistusviis Vahusta pehme margariin suhkruga kohevaks. Lisa toasoe muna ja kõik kuivad ained. Kui soovid heledat ja mahedama maitsega koogiümbrist, jäta kaneel ja kakao välja. Kata taigen kilega ja pane külma. Keeda viilutatud porgandid väheses vees pehmeks ja töötle püreeks. Riivi sidrunilt kollane kooreosa, pigista viljalihast mahl välja. Sega püree hulka suhkur ja 2 lusikatäit mahla, jäta ülejäänud mahl ja koor täidise jaoks. Suru taigen suure lahtikäiva koogivormi küpsetuspaberiga kaetud põhjale ja rasvaga määritud servadele. Toesta taigna servad mitmekordse fooliumiribaga ja eelküpseta 200°C juures 7-8 minutit. Täidiseks vahusta munarebud osa suhkruga kohevaks, mikserda juurde toasoe piim ja toorjuust, kartulijahu ja vanillsuhkur. Maitsesta sidrunikoore ja lusikatäie mahlaga. Viimasena kalla täidise peale ülejäänud suhkruga vahustatud munavalged ja tõsta alt ülespoole segamini. Võta umbes detsiliitri jagu täidist ja sega porgandipüreega. Kalla vormi põhjale pool täidisest, jaga porgandisegu selle peale ning kata ülejäänud täidisega. Tõsta taignat kahvliga alt ülespoole, et porgandisegu jaotuks ebaühtlaselt, tekitades mustri. Küpseta 200°C juures 15 minutit, alanda siis kuumus 175°C-ni ja küpseta veel 30-40 minutit ehk kuni kook on hüübinud.

KOMMENTAARID

Leeny 03.märts 2005 19:32
Väga toitev ja hea kook. Alguses tundus see täidis küll pisut liiga vedel, aga nüüd ma tean, et see hüübib ära. Igaljuhul soovitan teha, sest tulemus on väga maitsev.
1
Lisa kommentaar

Uued retseptid

Tomatipirukas sinihallitusjuustu ja röstsibulaga

Pirukad ja pitsad
Tomatipirukas sinihallitusjuustu ja röstsibulaga