Uudiskiri Instagram Facebook
 
Jaanid

Maasika-mascarponetort veinikastmega

Jaanid

Maasika-mascarponetort veinikastmega

Britt Paju Anne ja Stiil
PrindiSoovita sõbrale
Foto: Britt Paju

üle 60 min

Retsept
portsjonile
PÕHI
1 tk Kvaliteetne biskviitkoogipõhi
1 dl Apelsinimahl (immutamiseks)
TÄIDIS JA KASTE
700 g Maasikad
500 g Mascarponetoorjuust
2 dl Rõõsk koor 35%
5 spl Tuhksuhkur
1 tl Vanillsuhkur
Sidrunimahl
Värskelt riivitud sidruni koor
1.5 dl Punane vein
3 spl Moosisuhkur
1. Lõika väiksemad maasikad pooleks ja suuremad veerandikeks. Sega läbi 2 sl tuhksuhkruga ja aseta kausi kohale sõelale 30 minutiks nõrguma.

2. Vahusta toasoe mascarpone ülejäänud tuhksuhkruga. Sega hulka riivitud sidrunikoor ja vanillsuhkur. Vahusta eraldi vahukoor ja sega toorjuustusegu hulka.

3. Lõika biskviit kolmeks. Lao kihid üksteise otsa, igaüht enne mahlaga immutades ja seejärel 1/3 vahukooresegu ja paari supilusikatäie nõrutatud maasikatega kattes. Viimane kiht immuta, kuid jäta katmata. Lase paar tundi külmkapis maitsestuda.

4. Aseta kaanetatult külma ka järelejäänud mascarponesegu.

5. Kastmeks vala vein, suhkur ja maasikatest nõrgunud vedelik väikesesse potti ja keeda keskmise kuumuse juures u 15 minutit, kuni vedelik on siirupine. Jahtudes taheneb see veelgi.

6. Serveerimisel aseta tort kandikule. Kata ülejäänud mascarponevahu ja maasikatega ning puista soovi korral peale veidi tuhksuhkrut. Tõsta lusikaga tordile veinikaste ja serveeri.

KOMMENTAARID

HeleV 07.juuli 2015 21:07
Suht pettumus. Mascarpone ja vahukoor koos on ju nii rammus ja mitte üldse nii maitsev
1
Lisa kommentaar

Uued retseptid

Tomatipirukas sinihallitusjuustu ja röstsibulaga

Pirukad ja pitsad
Tomatipirukas sinihallitusjuustu ja röstsibulaga