Rahvusköögid  » Eesti

Paks rabarberikissell

Keskmine hinne: 3.5 Allikas: 100 rooga
Õrn rabarber on parim, väheke vanemad head, puitunud rabarber on aga tark toiduks kasutamta jätta selle liigse happesisalduse tõttu.
Tükelda pestud rabarberid, pane koos suhkru ja veega potti ning keeda pehmeks, tõsta tulelt. Sega kartulijahu veega läbi ning kalla peene joana rabarberite hulka, seda samal ajal kulbiga segades. Pane keedunõu pliidile ja kuumuta väikesel tulel, kuni põhjast hakkavad esimesed mullid pinnale tõusma; tõsta kohe tulelt. Jaga kissell otsekohe serveerimisanumatesse,
naha moodustumise vältimiseks raputa pinnale kiht peensuhkrut. Serveeri külma piima, kohupiima või vahukooretupsuga.


SOOVITUS:
Varakevadised õrnad varred võib kisselli sisse jätta, kesksuvised kiulised varred aga tuleb pärast keetmist välja kurnata. Viimasel juhul pole mõtet varsi tükeldada, vaid lihtsalt mugandada nad parajasti potti mahtuvateks. Kallake ilma suhkruta läbikeedetud rabarber sõelale, kurnatud vedelik aga keedupotti tagasi, lisage suhkur ja talitage nagu ülalpool kirjeldatud.
Manna- või riisipudru kaaslaseks sobiliku keskmise paksusega kisselli saate 3–4 lusikatäie kartulijahuga.
MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa
Kerti... 12.juuli 2012 16:21
väga hea, valmib kiirelt ja lihtsalt, lisasin ka maasikaid:)
1