Riisitoidud

Karri-söömaaja pilaff

Keskmine hinne: 3.5 Allikas: Nigella retseptid Autor: Nigella Lawson
Kokasaate "Nigella retseptid: vürtsikad road" retsept
Valmistusaeg: 40-60 min
Kogus: 8 portsjonit
Töövahendid: sügav kaanega kastrul läbimõõduga 24 cm
Kuumuta kastrulis õli sees sibul koos nelgiterade, kardemoniterade, kaneelikoore, köömnete ja mustköömnetega (kui neid kasutad), kuni sibul muutub õrnalt kuldseks ja pehmeks. Tee seda keskmisel või madalal kuumusel ja sega tihti; aega peaks kuluma umbes 10 minutit.
Lisa riis ja sega seda õlise ja vürtsise sibulaga, kuni riisiterad muutuvad libedaks ja läikivaks, siis kalla juurde puljong ja lase sel keema tõusta. Kata pott kaanega ja hauta madalaimal kuumusel umbes 20 minutit.
Keera tuli ära, tõsta kaas potilt, kata pott köögirätikuga ja suru kaas tihedalt potile tagasi. Riis võib niimoodi seista 10 minutist 1 tunnini. Enne serveerimist sega riis kahvliga õhuliseks ning raputa peale mandlitükid ja koriandrilehed.
MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa
siirikirikal 11.aug 2009 10:29
Peale selle, et karri tähendab kindlati maitseainet, on karri ka teatud tüüpi aasia toitude üldnimetus. Antud juhul on tegemist konkreetse kokasaate retseptiga, selle saate retseptid oli karri-söömaaja stiilis (Curry Banquet). Ja tõesti, selles retseptis ei peagi karrit olema.
eloli 10.aug 2009 15:48
Aga karrit polegi retseptis?
1