Uudiskiri Instagram Facebook
 
Eelroad

Külm porgandisupp köömnete ja laimiga

Eelroad

Külm porgandisupp köömnete ja laimiga

Angelica Udeküll ajakiri Naised
PrindiSoovita sõbrale
Foto: Daisy Lappard
Suvine jahutav külmsupp köögiviljadest
Retsept
portsjonile
350 g Porgandid
2 kl Porrulauk (hakitud)
1 sl Küüslauk (hakitud)
1 tl köömned
0.5 tl Paprika (jahvatatud)
800 ml Kanapuljong
8 tl Hapukoor
2 sl Oliiviõli
2 sl Värske laimimahl
2 tl Riivitud laimikoor
2 sl Värske koriander
1.  Puhasta ja haki porru ning porgand. 2.  Kuumuta potis õli ja lisa porru ning porgand. Kuumuta umbes viis minutit.3.  Haki küüslauk ja lisa koos teiste maitseainetega potti. Kuumuta üks minut. 4.  Lisa potti puljong ja keeda, kuni köögivili on pehme.5.  Püreeri supp saumikseriga ja lase maha jahtuda.6.  Lisa jahtunud supi hulka pidevalt kloppides hapukoor ja lase külmas vähemalt neli tundi maitsestuda.7.  Lisa supi hulka laimimahl ja maitsesta soola ning pipraga.8.  Serveerides lisa supi hulka ka värske hakitud koriander ja riivitud laimikoor. Serveerides võid lisada ka lusikatäie hapukoort. Suppi võid kaunistada ka pruunistatud porgandiribadega. Haki porgandist peenikesed ribad ja pruunista need kergelt mõõduka kuumusega pannil. Seejärel tõsta ribad majapidamispaberi peale kuivama.

Uued retseptid

Magus-hapu sealiha paprika ja ananassiga

Sealiha
Magus-hapu sealiha paprika ja ananassiga