Uudiskiri Instagram Facebook
 
Grilltoidud

Grillitud sea sisefilee ananassiglasuuriga

Grilltoidud

Grillitud sea sisefilee ananassiglasuuriga

Santa Maria
PrindiSoovita sõbrale
Foto: Santa Maria
Glasuurkaste teeb grilltoidu veelgi maitsvamaks, põnevust lisab koostisosana valge viin.
Retsept
portsjonile
1 kg Seasisefilee
0.5 pudelit Santa Maria ananassiglasuurkaste
1 tk Ananass
1 pits Valge viin
Santa Maria Rock Salt kivisoola
Santa Maria Santa Maria Tellicherry pipar
Puhasta liha kelmetest ja aseta kilekotti. Sega omavahel ananassiglasuur ja viin ning kata sellega kogu liha. Alkohol tugevdab marinaadi maitset ja pehmendab liha. Aseta liha 4–12 tunniks külma laagerduma.
Lõika ananass pikuti kaheksaks võrdseks sektoriks, eralda tugev sisu noaga ja grilli ananassisektoreid mõlemalt poolt umbes 3 minutit.
Grilli liha keskmisel kuumusel, aeg-ajalt allesjäänud marinaadiga pintseldades, 9–16 minutit. Maitsesta soola ja pipraga alles pärast teistkordset ümberpööramist.
Lase lihal umbes 5 minutit tõmmata ja serveeri koos grillitud ananassiga.

Uued retseptid

Grillkala suvise murulaugupesto ja röstsibulaga

Kalaroad
Grillkala suvise murulaugupesto ja röstsibulaga