Uudiskiri Instagram Facebook
 
Kastmed

Viinamarjakaste

Kastmed

Viinamarjakaste

Suur kokaraamat
PrindiSoovita sõbrale
Sherri ja viinamarjadega vääristatud kanapuljongist valmistatud kaste. Sobivad lisandid, kana, riis, pasta
Retsept
portsjonile
30 g võid
30 g nisujahu
400 ml keeva kanapuljongit
2 cl sherrit
soola
värskelt jahvatatud musta pipart
värskelt riivitud muskaatpähklit
2 sl creme fraiche´i
250 g viinamarju
1 sl hakitud peterselli
Valmistusviis Sulata või pannil, riputa juurde jahu ja pruunista keskmisel kuumusel. Võta pann korraks tulelt ja lase veidi jahtuda. Vala peale kanapuljong, tõsta pann uuesti tulele ja lase pidevalt segades keema tõusta. Kalla juurde sherri ja kuumuta kastet u 10 minutit tasasel tulel. Maitsesta soola, pipra ja muskaadiga. Sega hulka creme fraiche. Pese ja poolita viinamarjad ning eemalda seemned. Kuumuta viinamarju veidi kastmes. Lõpuks lisa petersell.  

Märksõnad

viinamarjakaste

KOMMENTAARID

Lisa kommentaar

Uued retseptid

Suvikõrvitsa-ricottarullid tomatikastmes

Lihata
Suvikõrvitsa-ricottarullid tomatikastmes