Uudiskiri Instagram Facebook
 
Marjad ja puuviljad

Tšilline puuviljasalat toorjuustukreemiga

Marjad ja puuviljad

Tšilline puuviljasalat toorjuustukreemiga

Indrek Kivisalu 100 rooga
PrindiSoovita sõbrale
Foto: Jaan Heinmaa
Dessert on meenutus suvest, ent oma tšillise teravuse ja toorjuustu rammususega tuletab see meile siiski juba meelde, mis aastaaeg tegelikult on.
Retsept
portsjonile
2 tk Kiivi
1 tk Verigreip
Viinamarju
1 tk Suurem õun
1 tk Punane tšillikaun
4 sl Suhkur
Vana Tallinna likööri
Värskeid mündilehti
KREEM
100 g Mascarpone
50 g Kreeka pähkel
1 sl Suhkur
pisut mandlilikööri
Vali pähklitest neli poolikut, mida kasutada kaunistamiseks, ülejäänud haki peeneks. Lisa pähklipurule toorjuust, 1 sl suhkrut ja mõni tilk mandlilikööri ning sega ühtlaseks kreemiks.
Pane ülejäänud suhkur keedupotti, lisa 1 dl vett ja keeda umbes 30 minutit, kuni moodustub veniv siirup. Lõika tšillikaun pooleks, puhasta seemnetest ja viiluta; pane siirupisse. Lisa veidi Vana Tallinna likööri ning keeda veel mõni minut, kuni alkohol on lendunud.
Koori puuviljad, eemalda seemned ja tükelda viljaliha. Poolita viinamarjad ja puhasta seemnetest. Lisa puuviljad-marjad kuumale siirupile ning lase jahtudes tõmmata. Serveeri puuvilju koos juustukreemiga. Kaunista portsjonid kõrvale pandud pähklite ja mündilehtedega.

Uued retseptid

Tomatipirukas sinihallitusjuustu ja röstsibulaga

Pirukad ja pitsad
Tomatipirukas sinihallitusjuustu ja röstsibulaga