Uudiskiri Instagram Facebook
 
Riisiroad

Karri-söömaaja pilaff

Riisiroad

Karri-söömaaja pilaff

Nigella Lawson Nigella retseptid
PrindiSoovita sõbrale
Foto: Nigella Feasts
Kokasaate "Nigella retseptid: vürtsikad road" retsept

40-60 min

Retsept
portsjonile
2 sl Õli
1 tk Suur sibul (peeneks hakitud)
2 tera Nelk
3 tera Muljutud kardemon
1 tk Kaneelikoor (kolmeks murtud)
0.5 tl köömned
500 g Basmati riis
1 l Kanapuljong
SOOVI KORRAL
0.5 tl Mustköömen
KAUNISTUSEKS
125 ml röstitud mandlitükke
3 sl Hakitud värske koriander
Töövahendid: sügav kaanega kastrul läbimõõduga 24 cmKuumuta kastrulis õli sees sibul koos nelgiterade, kardemoniterade, kaneelikoore, köömnete ja mustköömnetega (kui neid kasutad), kuni sibul muutub õrnalt kuldseks ja pehmeks. Tee seda keskmisel või madalal kuumusel ja sega tihti; aega peaks kuluma umbes 10 minutit.Lisa riis ja sega seda õlise ja vürtsise sibulaga, kuni riisiterad muutuvad libedaks ja läikivaks, siis kalla juurde puljong ja lase sel keema tõusta. Kata pott kaanega ja hauta madalaimal kuumusel umbes 20 minutit.Keera tuli ära, tõsta kaas potilt, kata pott köögirätikuga ja suru kaas tihedalt potile tagasi. Riis võib niimoodi seista 10 minutist 1 tunnini. Enne serveerimist sega riis kahvliga õhuliseks ning raputa peale mandlitükid ja koriandrilehed.

KOMMENTAARID

siirikirikal 11.aug 2009 10:29
Peale selle, et karri tähendab kindlati maitseainet, on karri ka teatud tüüpi aasia toitude üldnimetus. Antud juhul on tegemist konkreetse kokasaate retseptiga, selle saate retseptid oli karri-söömaaja stiilis (Curry Banquet). Ja tõesti, selles retseptis ei peagi karrit olema.
eloli 10.aug 2009 15:48
Aga karrit polegi retseptis?
1
Lisa kommentaar

Uued retseptid

Tomatipirukas sinihallitusjuustu ja röstsibulaga

Pirukad ja pitsad
Tomatipirukas sinihallitusjuustu ja röstsibulaga