Uudiskiri Instagram Facebook
 
Võileivad

Kodune hamburger

Võileivad

Kodune hamburger

Peeter Kard
PrindiSoovita sõbrale
Valge veini kastmega hamburger
Retsept
portsjonile
450 g veisehakkliha
2 sibulat
2 muna
tüümiani, majoraani, aedpiparrohtu või punet
pipart
soola
KASTE:
2 dl kana- või lihapuljongit
2 dl valget kuiva veini
2 sl hakitud sibulapealseid
2-3 sl võid
Valmistusviis Sibulad hakkida ja kuumutada võis või valge veiniga maitsestatud kanapuljongis. Hakkliha segada jahtunud sibulate, munade, soola ja ühe teelusikatäie peenestatud maitserohtudega. Need maitsetaimed on tavalised meil kasutatatavad vorstirohud ja neid ei pea kasutama kõiki koos, vaid piisab ühest-kahest. Soovi korral võib lihale lisada ka veidi tomatipastat või ketshupit ja hästi peeneks hakitud pikleid või lihtsalt marineeritud kurki. Vormida kaheksa 2 cm paksust ja 9 cm läbimõõduga ümmargust kotletti. Küpsetada elektrigrillis või paneerida jahuga ja praadida taimeõliga pintseldatud pannil. Kotletid on valmis, kui nad on ilusasti pruunud ja sõrmega vajutades vetruvad nagu kummipall. Kastme valmistamiseks lisada praerasvale 1 klaas kana- või lihapuljongit ja 1 klaas valget kuiva veini. Puistata juurde 2 sl hakitud sibulapealseid ja keeta puulusikaga pidevalt segades siirupitaoliseks. Võtta tulelt ja lisada 2-3 sl võid. Samuti võib lisada praetud seeni, hakitud tomatit või paprikat ja peenestatud küüslauku. Serveerida kuumalt pärmitaignast küpsetatud 4-5 cm kõrguste ja kuni 10 cm läbimõõduga saiakeste vahel. Saiad lõigata põigiti pooleks, alumisele poolele asetada kotlett, valada kaste peale ja katta teise saiapoolega. Võib lisada ka mõnd toorsalatit.Serveeri kuumalt.

Märksõnad

hamburgerkodune

Uued retseptid

Tomatipirukas sinihallitusjuustu ja röstsibulaga

Pirukad ja pitsad
Tomatipirukas sinihallitusjuustu ja röstsibulaga