Uudiskiri Instagram Facebook
 
Segasalatid

Kevadine pastasalat roheliste köögiviljadega

Segasalatid

Kevadine pastasalat roheliste köögiviljadega

Angeelika Kang Süües terveks ja kauniks
PrindiSoovita sõbrale
Foto: Jaan Heinmaa
Pasta rohkete köögiviljadega on kerge toit, mis annab ohtralt vajalikke antioksüdante ja kiudaineid.

20-40 min

Retsept
portsjonile
400 g Pastatooted (penned, soovitavalt täistera)
2 tk Porgand (väike)
2 tk Suvikõrvits (väike)
1 tk Spargelkapsas ehk brokoli (väike)
200 g Herned (külmutatud)
1 küüs Küüslauk
400 g Purustatud tomatid (konserv või värsked ja tükeldatud)
2 dl Köögiviljapuljong
1 tl Suhkur
Sool
Must pipar
1 spl Petersell (värske, hakitud)
1 spl Basiilik (värske, hakitud))
2 dl Parmesan (värskelt riivitud) v. muu kõva juust
100 g Spargel
Koori ja viiluta porgandid. Viiluta suvikõrvits. Lõika brokoli õisikuteks ja spargel 3 cm juppideks. Pane kastrulisse porgandid, suvikõrvits, brokoli, spargel, herned, purustatud küüslauguküüs, tomatid ja puljong. Kuumuta keemiseni ja hauta vaiksel tulel 10 minutit. Maitsesta suhkru, soola ja pipraga. Samal ajal keeda pasta soolaga maitsestatud vees pehmeks. Kurna ja sega köögiviljadega. Maitsesta hakitud peterselli ja basiilikuga. Riivi peale parmesani juustu ja serveeri.
HEA TEADA
Pasta sisaldab B1- ja B3-vitamiine ja rauda. Porgandid ja brokoli tugevdavad immuunsüsteemi, aitavad vähendada südamehaiguste ja vähi riski, mõjuvad hästi luudele, hammastele ja silmadele. Herned on head valgu allikad,sisaldavad ohtralt B-vitamiini, fosforit, kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumit.

KOMMENTAARID

siirikirikal 15.juuni 2012 10:55
Spargel lisatud. Aitäh, Tähelepanelik.
Tähelepanelik 15.juuni 2012 10:43
Sparglit pole koostisosade nimistus ju. :P
1
Lisa kommentaar

Uued retseptid

Peterselli-sidrunikana rukola-tomatisalatiga

Kanaliha
Peterselli-sidrunikana rukola-tomatisalatiga