Supid

Suvikõrvitsasupp

Keskmine hinne: 3.32 Allikas: 100 rooga Autor: Vesta Reest
See suurepärane Prantsusmaalt pärit supp on nii maitsev, et sobib serveerida aastaringselt.
Kogus: 4 portsjonit
Haki sibulad väikesteks tükkideks. Kuumuta potis oliiviõli ja passeeri sibul koos piprateradega.
Lõika suvikõrvitsad tükkideks, lisa supipõhjale ja hauta 2–3 minutit. Lisa liiter-poolteist vett ja keeda, kuni suvikõrvits on küps. Kes soovib tugevamat maitset, võib lisada köögiviljapuljongit. Püreeri supp sauseguriga ja aseta tasasele tulele. Lisa pidevalt segades sulatatud juust. Sega, kuni supp on ühtlase sametise tekstuuriga. Vajadusel lisa maitse järgi soola ja pipart. Serveerimisel puista peale kõrvitsaseemneid.
Seda suppi saab vastavalt maitsele ja käepärast olevatele ainetele alati varieerida. Sügiseti panen ma vähem suvikõrvitsat, kuid rohkem porgandit, juursellerit, paprikat ja kartulit, nii et sellest saab kirju aedviljapüree.
Samal põhimõttel saab suppi teha ka külmutatud rohelistest hernestest, kuid siis on oluline hõõruda herned pärast püreerimist ka läbi sõela, et supi sisse ei jääks ebameeldivaid kesti.
MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa
Kertu Kaljuveer 14.sept 2011 16:37
Jaa, väga hea supp! Kindlasti valmib seda minu köögis veel ja veel! Lihasõpradest abikaasadele saab selliste juurikasuppide kõrvale pakkuda näiteks singivõileiba (nii teen mina kodus, muidu öeldakse, et hea supp küll, aga kus liha on :-)
arxitibi 07.dets 2010 20:40
Hea! Kasutasin kukeseentemaitselist Merevaiku.
Kristel.l 27.aug 2010 15:18
Tegin väikeste muudatustega. Panin paki kohvikoort ja 1,5 topsi rammusat Merevaiku ja 2 suurt kartulit. Kartsin, et lihasõbrast abikaasa ei võta suu sissegi. Pole ju väljanägemine eriti kena... Aga abikaasa küsis hoopis, millal taas suppi teen:) Omalt poolt pakkus peale saiakrutoone, siis oleks täiuslik:)
el 09.aug 2010 10:09
Vajuta passeeri sõna lingile
algaja 27.juuli 2010 13:07
mida tähendab "passeeri" ?
pisi 14.nov 2008 17:07
Üllatavalt hea supp. Kuigi esialgu kahtlesin, kas tasub kõrvitsat raisata ;)
jutita 21.veeb 2008 13:53
Minule see supp maitseb hästi,tegin suvel oma aias kasvatatud kabatsokist ja maitseks lisasin Merevaigu juustu-hea supp on.
1