Jogurt

Jogurt termofiilsete (soojalembeliste)  piimhapperitega abil valmistatud hapupiimatoode. Jogurtile omase maitse ja konistentsi annavad juuretisebakterid Lactobacillus bulgaricus ja Streptococcus thermophilus. Juuretisebakterite poolt toodetav laktaas on seeditav ka laktaasipuudulikkuse all kannatavatele inimestele.

Jogurti valmistamiseks aurustatakse piimast enne hapendamist osa vett või lisatakse piimapulbrit. Vahel maitsestatakse puuviljadega. Tuntud ka kui bulgaaria hapupiim (nime saanud bakterijuuretise järgi).

Jogurt on levinud Vahemeremaades aniikajast.

Täsipiimast valmistatud 100 g maitsestamata jogurtit annab keskmiselt 72 kcal energiat.

 

MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa