Pruun shampinjon

Pruun shampinjon on kohe sündides helepruun ja valgest liigikaaslasest palju tugevama maitsega, ka sisaldab ta vähem vett ja vajub seepärast kuumtöötlemisel vähem kokku. Nii valge kui pruuni shampinjoni puhul on vanemate seente maitse alati tugevam kui noortel.

Shampinjone võib süüa päris toorelt kas lihtsalt niisama või kasutada segasalatites. Kui toores seen siiski võõrastust tekitab, siis õli-äädikakastmes maitsestuvad ja pehmenevad pikuti viilutatud seened juba tunniga. Igati hästi maitsevad shampinjonid kastmetes, munaroogades, lihahautistes, pajaroogades, piruka- ja pitsakatetes, suppides ja vormiroogades. Eriti suurte, nn jumboseente kübaraid saab täita või serveerida neid grillitult.
MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa