Tüümian

  • ladina k: [ Thymus vulgaris L. ]

Väga aromaatne taim, pärineb Lõuna- Euroopast. Aed-liivatee lehti ja noorivõrseid tarvitatakse peamiselt kuivatatult, harva ka värskelt suppide, lihatoitude ja vorstide maitsestamiseks. Värske taim sisaldab 0,3- 0,5% eeterlikke õlisid, tümooli. Mõjub hästi hingamisteede katarride ja köha puhul. Aed-liivatee on antiseptilise toimega. Tuntud maitse- ja ravimtaimena ning kasutatakse ka kosmeetikatööstuses. Kasutatakse puhituse, menstruatsioonivalude puhul, puhastab soolestikku ja mõjub diureetikumina. Tüümianist saab teha ka teed, köha puhul mõjub hästi ka tüümianileotise lisamine vanniveele.
Säilitatakse kuivatatult.
Kokakunstis kasutatakse tüümiani suppides, hautistes, puljongites, kastmetes, munaroogades, aedviljatoitudes, eriti hästi sobib tomatipüreedesse, küpsetatud-grillitud liha ja kala maitsestamiseks.
Koos peterselli, loorberilehe, majoraani ja sidrunheinaga on tüümian üks boquet garni maitsetaimedest. Annab huvitava maitselisanid maitseõlides ja -äädikates.

MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa
Tõnu 20.veeb 2015 12:50
Väga huvitav artikkel. Kirjutasin ka ise tüümiani maitse ning raviomaduste kohta pisikese artikli: http://juhendaja.ee/-
tuumian-ehk-aed-
liivatee/
Anon 29.apr 2013 17:32
Kas seda tavalistes poodides ka müüakse? Kui kallilt? Pole muidu ''meie'' pes näinud, loodan, et maximas on, pole veel aega olnud, et minna .
1