Uudiskiri Instagram Facebook
 
Klassikalised vürtsid

Aafrika pipar

  • ladina k: [ Piper clusii ]
  • inglise k: Ashanti pepper, False cubeb pepper

Afrika pipra kodumaaks peetakse Libeeriat  Kultuurtaimena on levinud kogu Lääne-Aafrikas. Tema viljad on siledad, pirnikujulised, 10-12 mm pikkuse varre ja ovaalse tipuotsaga. Euroopas tuntakse seda vürtsi 14. sajandist, kuid erilist populaarsust tal ei ole. Kasutatakse peamiselt Inglismaal ja Portugalis. Mõõdukalt kõrvetava maitse ja omapärase raske vürtsika lõhnaga.
Lääne- ja Kesk Aafrikas maitsestatakse liha-, jahu- ja köögiviljatoite.
Säilitatakse kuivatatult.

PrindiSoovita sõbrale Instagram
Kommentaare 0

KOMMENTAARID

Lisa kommentaar

Uued retseptid

Tomatipirukas sinihallitusjuustu ja röstsibulaga

Pirukad ja pitsad
Tomatipirukas sinihallitusjuustu ja röstsibulaga