Klassikalised vürtsid

  • inglise k: spices
  • soome k: mausteet

Klassikaliste ehk idamaiste vürtside kohta on kirjutatud sadu raamatuid ja küllap ilmub neid veelgi. Ulatub ju vürtside kasutamine tagasi mäletamatutesse aegadesse ning vürtsid on ajuti olnud maksevahendina kullastki kallimad. Ajalugu tunneb kõrgklassile lubatud ja alamklassile keelatud maitseaineid, mõnede eriti hinnaliste maitseainete kasutamine staatusesümbolina pole kadunud tänapäevalgi.

Vürtside ajalugu on algusest alates olnud tulvil ägedat võitlust kasvatamise ja müügi prioriteetide eest maailmaturul. Lugematutel kordadel on see läinud suuremate või väiksemate füüsiliste kokkupõrgeteni. On ette tulnud suuri pettusi võltsitud maitseainete tootmise näol ja sellest tulenenud suuri skandaale.

Ning loomulikult liitub vürtsidega loendamatuid legende, uskumusi ja rituaale, kuna nii mõnigi maitseaine näib veel tänapäevalgi omavat mitmete rahvaste silmis maagilist jõudu. Maitseainete kasutamine tervise parandamise eesmärgil on ükskõik millises riigis aga täiesti tavaline.

MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa