Ras el hanout

Ras el hanout tähendab marookolase jaoks sama, mida karri indialastele. Igal kokal on oma salajane segu retsept.

Tavaliselt kuuluvad segu hulka: kaneel, koriander, vürts, vürtsköömned, chilli, nelk, ingver, must pipar, muskaatpähkel, kurkum ja kardemon. Lisaks eelpooltoodule lisatakse segu eksootilisemaks muutmiseks kuivatatud roosinuppe või belladonnaseemneid. Segude täpseid  retsepte hoitakse perekondade poolt suures saladuses.

Kasutatakse broileriroogade, couscousi ja hakkliharoogade maistestamiseks.

MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa