Tamarindipuu

ladina k: [Tamarindus indica]

  • Troopilise tamarindipuu ehk india datli vili on magushapu maitsega, kasutatakse aasia ja ladina-ameerika retseptides.
  • Tarvitatakse idamaiste roogade ja jookide maitsestamiseks. Tamarindi müüakse kuivatatult (siis tuleb seda vees leotada ja retseptis kasutatakse leotusvett) või ekstraktina. Üks põhikomponente India ja Kagu-Aasia karrides, tshatnides, suppides ja paljudes teistes roogades. Tamarindimahla kasutatakse Lähis-Idas ja Lääne-India saartel värskendavate jookide valmistamiseks. Tamarind on nt Goa saare vürtsise sealihakarri vindaloo üks koostisosadest. Samuti on tamarind tuntud Worchestershire kastme koostises.
MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa