Ceviche

Ladina-Ameerika äärmiselt populaarne toorest kalast valmistatud suupiste, mille nime kuju võib olla ka seviche või cebiche. Sõna häälduseks on vastavalt kas sevitsh või sebitsh
Valmistamine. Nii nagu carpaccio puhul, nii on siingi maitsestajaks ja pehmendajaks mõne tsitrusvilja mahl. Kuna põhjapoolkera sidrunite mahla peetakse Ladina-Ameerikas liiga magusaks (?!), soovitatavad nad pruukida kas ainult laimimahla või laimi segatult sidruniga. Marineerimise maksimaalpikkuseks võiks olla 6 tundi, kuna pikemal maitsestumisel hakkab kala maitse tsitrusvilja omale alla jääma.

MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa