Cassata

Väljaspool Itaaliat on cassata (tõlkes “väike kast”), piklikusse kõrgesse vormi ehitatud erivärvilistest kihtidest koosnev jäätisemagusroog.

Itaalia cassata. Itaalased rõhutavad igal võimalikul juhul, et õige itaalia või sitsiilia cassata on küll külm, kuid mitte kunagi külmutatud, ka ei sisalda see kunagi jäätist.

Valmistamine. Originaal-cassata vormitakse kas kastikujulises või ümmarguses lahtikäiva servaga vormis, asetades likööriga immutatud biskviitkoogi ribad koogi ümbriseks; roa sisuks on aga pistaatsiapählite, shokolaaditükkide ja suhkurdatud puuviljaga segatud ricotta.

MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa