Austerservik

Austerservik on väga maitsev söögiseen ja tarvitamiseks kõlbulik ilma kupatamata. Sisaldab asendamatuid aminohappeid, vitamiine, kasulikke mineraalaineid ning mikroelemente. Rasvasisaldus kuni 3%, kalorsus 34 kcal/100g, seega on austerservik väga hea dieettoiduaine.

Austerservik on austrikarbikujulise viljakehaga, serviti puutüve külge kinnituv seen, mis kasvab metsikult lehtpuude tüvedel ja kändudel.

Meil kasvatatavad austerservikud on tavaliselt hallikat värvi, kuid võib leida ka mitmeid teisi värvitoone, alates väga heledast koorevärvi beezhist kuni pruunini ning heledast hõbehallist kuni violetse ja vahest isegi musta värvini.

Maitse poolest nad ei erine, kuid kuumutamisel tuhmuvad enamik heleda  värvitooniga seened.
Viljaliha on hele, tugev ja meeldiva seenemaitsega, ning tugeva seenelõhnaga.

Söögiks kasutatakse austerservikuid samal viisil kui shampinjone, ka võib austerservikuid paneeritult tervelt praadida.
MINU HINNE
KOMMENTAARID
Lisa kommentaar
Nimi:
Sisu:
Lisa